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異麥芽酮糖公司多重優(yōu)惠

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發(fā)布時間:2020-11-02 09:11  






異麥芽酮糖醇?產(chǎn)品特性

異麥芽酮糖醇產(chǎn)品特性:

1、消化吸收后不會引起血糖和人體胰島素的快速上升,適合食用;

2、低熱量,抑制脂肪堆積,適合、高、肥胖及害怕肥胖的人群食用;

3、提高精神集中力,舒緩緊張情緒;

4、不會引起蛀牙;

5、高耐受性,不易引起腹瀉;

6、具有較合理的負溶解熱,因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感;

7、甜味純正天然,可與其它強力甜味劑(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩蓋其它強力甜味劑的不良味道;

8、高穩(wěn)定性,因此,使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期;

9、非吸濕性,在25℃相對濕度為70%時,基本沒有吸濕,便于儲存和使用;

10、異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧增殖因子有利于人體的健康。








D-阿洛酮糖?在食品應(yīng)用領(lǐng)域

在食品應(yīng)用領(lǐng)域,D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反應(yīng)等優(yōu)點,被認為是的蔗糖替代品之一。在食品中添加D-阿洛酮糖,不僅能提高它的膠凝度,還可以與食品蛋白發(fā)生美拉德反應(yīng)改善其風(fēng)味。相對于D-果糖和D-葡萄糖,D-阿洛酮糖可以生成更多的美拉德反應(yīng)產(chǎn)物,維持食品更長時間的水平。2011年,D-阿洛酮糖被FDA認證安全,可在食品和膳食領(lǐng)域作為添加劑使用。

阿洛酮糖是一種緩解進食后血糖上升的零脂肪糖、并且甜度是砂糖的70%,具有高溶解性。因為這種性質(zhì),所以特別適合用來加工食品。阿洛酮糖具有以下各種各樣的功效和特征,其也越來越被期待能夠用到制造預(yù)防成人病并且被人們所喜愛的食品當(dāng)中去。

1、甜度以蔗糖為100的情況下各種糖類所對應(yīng)的甜度值

阿洛酮糖:70;葡萄糖:60;海藻糖:45;果糖:120~170。

2、熱量值(成人)

阿洛酮糖:≦0.39 kcal;蔗糖:4 kcal;果糖:4 kcal;葡萄糖:4 kcal。

3、以緩和為指標(biāo)對人體的無作用劑量

阿洛酮糖:男性 0.5g,女性 0.6g;木糖醇:0.3g;還原帕拉金糖:0.3g。

4、添加進食品加熱后所含糖量mg/100g(1天平均攝取約0.2g)

焦糖:82.5; 伍斯特辣醬油:129.8;楓糖漿:57.6;可樂:38.1。







異麥芽酮糖用途

因擔(dān)心血糖升高而不敢吃糖,一直是眾多患者“甜蜜的憂愁”。大連工業(yè)大學(xué)獲得一個好消息:該校生物工程學(xué)院院長--李憲臻負責(zé)完成的“克氏生物轉(zhuǎn)化蔗糖生產(chǎn)異麥芽酮糖的研究”,已經(jīng)解決了患者的“吃糖難”。據(jù)悉,這項具有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)填補了國內(nèi)空白,打破了發(fā)達國家對該技術(shù)長達20多年的壟斷。據(jù)統(tǒng)計,目前我國患群居世界第二,有近6000萬人。上世紀(jì)80年代,發(fā)達國家已經(jīng)擁有異麥芽酮糖的生產(chǎn)技術(shù)。這種糖味道比普通糖更甜,而患者食用后并不會引起血糖升高。以往我國使用的異麥芽酮糖全部靠進口,價格一般在2.5萬元/噸,因價格高昂只有數(shù)患者有能力食用。異麥芽酮糖好處多多,其中一個關(guān)鍵技術(shù)是“蔗糖異構(gòu)酶的生成”。從2000年開始,李憲臻的課題組建立。經(jīng)過近7年的攻關(guān),終于從克氏中轉(zhuǎn)化出了“蔗糖異構(gòu)酶”。經(jīng)相關(guān)專家鑒定,李這項技術(shù)與國家相比降低成本約30%,“已達到水平”。






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