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涼拌毛豆莢

今年春天的時(shí)候我在后院種了十幾棵的毛豆，長(zhǎng)得非常好，結(jié)的豆莢都很飽滿。今天收一盆回來做這個(gè)涼拌毛豆吃。材料：300克毛豆2-3杯水11/2小勺鹽1-2只大料/八角1/2小勺現(xiàn)磨黑胡椒粉1/2小勺麻油/香油1.鍋里放入2-3大杯水、鹽和八角，煮滾。加入毛豆莢煮5分鐘后撈出瀝干備用。2.把毛豆移入一個(gè)大盆中，加入鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒腌半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后加入麻油拌勻，然后冷藏，冰涼了就可以吃了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

新鮮毛豆怎么做好吃三鮮毛豆的做法步驟

新鮮毛豆怎么做好吃三鮮毛豆的做法步驟：

1、鍋燒熱后下入適量豬油化開，然后倒入五花肉片，開小火煸炒出香味和油脂。

2、倒入適量小紅椒碎用中火炒勻，再倒入適量蒜蓉一起煸炒，并在煸炒的過程中分多次淋入少量清水。

3、等辣椒的香味被炒出來以后，倒入鮮毛豆米和香菇丁，用大火煸炒至香菇丁變軟，再加適量鹽和老抽炒勻。

4、倒入適量高湯扒勻后蓋鍋，燜煮5分鐘左右再加入瘦肉片，把瘦肉片燙熟后再加適量雞精翻勻，三鮮毛豆起鍋。

水煮毛豆的做法步驟

水煮毛豆的做法步驟：

1、取1.5升清水倒在鍋里，加入青蒜苗結(jié)、蒜瓣、姜片、香葉、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒、白糖和鹽。

2、開大火把鍋里燒開后再繼續(xù)煮5分鐘左右，讓調(diào)味料完全出味，然后再倒入毛豆，不要蓋鍋，就這樣煮10分鐘后再關(guān)火。

3、關(guān)火以后不要馬上取出毛豆，讓毛豆在湯汁浸泡5分鐘左右，等毛豆充分入味后即可撈出來裝盤，水煮毛豆趁熱食用或冰鎮(zhèn)后食用均可。

毛豆是寒性還是熱性毛豆并不屬于涼性食物

毛豆是寒性還是熱性毛豆并不屬于涼性食物，毛豆屬平性食物。

毛豆昧甘，性平，無毒入脾、大腸經(jīng)。能驅(qū)除邪氣，，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解之毒。吃多了會(huì)滑脾。；具有健脾寬中，消水、、的功效；疳積瀉痢、腹脹羸瘦、、腫毒、外傷出血等因?yàn)樗亩骨v上有毛，所以叫毛豆。毛豆不僅能夠幫助兒童補(bǔ)鐵還能幫助婦女改善更年期的不適癥狀，十分適合兒童和婦女食用。