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肉丸打漿的目的：通過打漿機打漿后，改善了肉質(zhì)脂肪纖維，增強了肉纖維的彈性、韌性，丸子能漂浮于水面，蒸煮不開裂，蒸煮成品后的丸子表面光滑有彈性，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)與檔次。

變頻打漿機裝肉用桶子采用不銹鋼制造，達到衛(wèi)生要求，確保肉漿新鮮?？赏瓿纱蛉?、配料、攪拌成漿，比手工的打漿更精細，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，色澤潔白。

制冷型打漿機變頻打漿機供應(yīng)商

制冷式打漿機：采用雙層保溫式，在夾層中可添加冰水、進行制冷，在打漿時使桶內(nèi)漿料溫度不容易上升，使其打出的漿料口感好，產(chǎn)品品相好。設(shè)備操作簡單，使用方便，設(shè)計合理，工作安全，外觀美觀大方，可根據(jù)用戶需求定制各種不同規(guī)格的打漿機

打漿機工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)揮 大的吸水量和重組織性強，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開

100打漿機參數(shù)

型號DJ-100

容積（L）100

生產(chǎn)能力（kg/次）50

功率（kw）7.5

轉(zhuǎn)速（r/min）750/變頻調(diào)速

外形尺寸（mm）≈1000*650*1200

整機重量（kg）≈420

打漿機可以打漿攪拌各種肉丸餡料、魚丸餡料，是生產(chǎn)中、丸子廠家的必選設(shè)備。

肉丸類：火鍋丸子系列、麻辣燙丸子系列、臺式火鍋丸子系列、潮州貢丸、福州貢丸、香菇貢丸、包心貢丸、關(guān)東煮丸子、牛肉丸、撒尿牛丸、雞肉丸、牛筋丸、豬肉丸、肉餅等各種肉丸系列

魚丸類：龍蝦球、魚丸、蝦丸、墨魚丸、海欣魚丸、鮮嫩魚丸、海參丸、龍蝦丸、蝦滑、魚肉卷、海螺丸等魚丸系列

打漿機常見于丸子加工，打漿機有普通型、制冷型兩款，有立式打漿機、臥式打漿機兩種機型，設(shè)備主要是將餡料進行纖維拉伸，提高丸子的彈性與口感。提升丸子的品質(zhì)

適合食品廠大批量生產(chǎn)，方便取料、清洗。打漿機操作方便、省電，噪音小。料筒采用保溫雙層式，使桶內(nèi)漿料不容易溫度上升，效果非常好。本機設(shè)計合理，操作安全，外表美觀大方。