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蒸發(fā)器:要經(jīng)常檢查除霜情況,除霜是否及時(shí)有效
對(duì)于蒸發(fā)器:要經(jīng)常檢查除霜情況,除霜是否及時(shí)有效,會(huì)影響制冷效果,導(dǎo)致制冷系統(tǒng)回液。經(jīng)常觀察壓縮機(jī)運(yùn)行狀態(tài);檢查其排氣溫度,在換季運(yùn)行時(shí),要特別注意系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài),及時(shí)調(diào)整糸統(tǒng)供液量和冷凝溫。仔細(xì)傾聽(tīng)壓縮機(jī), 冷凝器風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理,同時(shí)檢查壓縮機(jī)、排氣管及地腳的振動(dòng)情況。檢查壓縮機(jī)是否有異常的氣味。冷庫(kù)通常分為高溫、中低溫、超低溫三種溫度,不一樣的食材需要的溫度不一樣。
故障:冷庫(kù)不制冷或制冷效果差。排除: 檢查制冷機(jī)的冷凝器上是否積滿灰埃或通風(fēng)不好,并按要求去除之。 檢查庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)上是否積霜過(guò)厚,并手動(dòng)化霜或重新設(shè)定冷庫(kù)的各項(xiàng)參數(shù)( 如重新設(shè)定庫(kù)內(nèi)溫度、縮短冷凍時(shí)間、延長(zhǎng)化霜時(shí)間等 ) 檢查制冷劑是否滲漏(用肥皂水涂在管路連接處,有氣泡生成說(shuō)明制冷劑滲漏)。并請(qǐng)專業(yè)人員補(bǔ)充制冷劑并對(duì)滲漏處進(jìn)行處理。 檢查冷庫(kù)的密封是否完好并排除之。 檢查冷庫(kù)的冷凝器和冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)葉轉(zhuǎn)向是否正確,并通過(guò)調(diào)整電源的相序而調(diào)整風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向。
冷庫(kù)霉菌污染源分析
冷庫(kù)霉菌污染源分析:1、冷庫(kù)的墻壁,比較潮濕部位容易生長(zhǎng)霉菌;2、冷庫(kù)中的設(shè)備存在冷凝水的管路、機(jī)殼等容易生長(zhǎng)霉菌;3、冷庫(kù)空氣中所包含的水蒸氣,在冷凝、液化時(shí)產(chǎn)生霉菌,如冷庫(kù)中溫度的部位,含天花板、地面、設(shè)備表面、墻面等溫度低的部位;4、冷庫(kù)內(nèi)無(wú)法保證正常換氣,無(wú)法讓冷庫(kù)濕度保持在55%情況下時(shí),容易生長(zhǎng)霉菌;5、溫度相對(duì)較低的冷庫(kù)速凍庫(kù)門(mén),請(qǐng)一直保持關(guān)閉狀態(tài)。
制冷設(shè)備選型及系統(tǒng)設(shè)計(jì)
制冷設(shè)備選型及系統(tǒng)設(shè)計(jì),應(yīng)該從冷庫(kù)的存儲(chǔ)貨物類別入手,有針對(duì)性地設(shè)計(jì)。比如:蒸發(fā)器選擇排管還是冷風(fēng)機(jī),排管由于沒(méi)有電機(jī)耗電、化霜不頻繁等特點(diǎn),比冷風(fēng)機(jī)庫(kù)要省電;壓縮機(jī)應(yīng)選用多機(jī)頭并聯(lián)制冷機(jī)組,單機(jī)匹數(shù)應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)單間的使用情況相匹配,盡量避免出現(xiàn)大馬拉小車(chē)的情況;過(guò)冷、過(guò)熱度要綜合設(shè)計(jì)選擇,盡量提高制冷效率;管路的布置和走向要化設(shè)計(jì)等。