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什么經(jīng)驗和技術(shù)都沒有的人,往往會選擇加盟這條路
需要創(chuàng)業(yè)者對自己的自身情況進行分析,是否有核心技術(shù)(技藝或配方)?是否是再創(chuàng)業(yè)(有從事餐飲方面的經(jīng)驗)?擁有多少創(chuàng)業(yè)資金?對自己有個清楚的定位是步。在中國很多單干的餐飲創(chuàng)業(yè)者中,有很多就是既當老板又身兼廚師的情況;還有很多是餐飲江湖中的老人了,有著豐富的經(jīng)驗,成功的概率也相對更高。而什么經(jīng)驗和技術(shù)都沒有的人,往往會選擇加盟這條路。
品牌方的門店都不一定真實
如果時間和條件允許,考察越多的店越好,每家門店至少要考察3天以上。要考察直營店也要考察加盟店(如果有的話)。一般來說,品牌方的門店都不一定真實。一般人,考察店面都是看。看要看他們是怎么來的,是不是參加活動,比如打折來的,是不是看價格來的(有的品牌方把價格定的很低,賠錢換,騙加盟),還有這地方是否是非常大的地方,所有的商家都多。光看還不夠,還要看環(huán)境、看衛(wèi)生、看服務(wù)、看出品速度,這些都體現(xiàn)了門店的管理水平。
餐飲加盟前,務(wù)必要先確認總部的確擁有此一品牌
所謂餐飲加盟,就是總部將品牌授權(quán)給餐飲加盟店使用,換句話說,總部必須要先擁有這個品牌,才能授權(quán)給餐飲加盟店。也就是說,總部必須先取得標準局,所頒發(fā)的服務(wù)標章注冊證才行。陣子即發(fā)生某中式餐飲連鎖體系的糾紛案,新舊二個體系鬧進公平交易會,后來敗訴的一方更改品牌名稱,連帶使已經(jīng)餐飲加盟該體系的餐飲加盟店也無奈改名,真是何其無辜。所以餐飲加盟者在餐飲加盟前,務(wù)必要先確認總部的確擁有此一品牌,才能放心地餐飲加盟。