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襄陽正宗牛雜面館行業(yè)的投資這些年一直以來都是投資者關(guān)注的重點(diǎn),而以襄陽牛雜面招商加盟的方式來操作面館生意顯然是合適的方式,特別是對于餐飲新手來說,加盟襄陽正宗牛雜面館可以得到總部完善的扶持政策,這樣可以快速上手使得面館運(yùn)營起來!那么加盟面館哪家好?
現(xiàn)在人們飲食方面的需求不少,餐飲行業(yè)也發(fā)展越來越快,在運(yùn)營方面更是越來越成熟,也為創(chuàng)業(yè)者帶來了新的商機(jī),特別是小滋牛肉面館就值得大家來認(rèn)真的了解一番,小滋牛肉面館將更多健康的產(chǎn)品帶入千萬家庭,得到消費(fèi)者的信任呢?那么,小滋牛肉面館加盟發(fā)展前景如何?現(xiàn)在就跟著小編來詳細(xì)了解!
在人們特別注重飲食健康。小滋牛肉面館美食豐富,健康又養(yǎng)生,必將引爆新一輪的致富商機(jī),中式快餐發(fā)展新潮流,結(jié)合傳統(tǒng)經(jīng)典文化創(chuàng)新打造出特有的服務(wù)體系,服務(wù)用語換成自有的用語體系,小滋牛肉面館這種新奇特的服務(wù)體系很容易吸引顧客的好奇心,不用廣告,就可以通過客戶形成有效的口碑傳播,讓你身名遠(yuǎn)播。
小滋牛肉面館加盟優(yōu)勢不少,徹底解除對技術(shù)操作復(fù)雜的擔(dān)憂,真正專注于店鋪的經(jīng)營。它是針對每一個(gè)客戶進(jìn)行產(chǎn)品定制化的連鎖品牌。小滋牛肉面館進(jìn)行湯料和醬料的料包研制,長達(dá)多年的時(shí)間,研發(fā)了面食湯料和料理包總共100多種,通過湯料的各種組合,可以組合創(chuàng)造出各種風(fēng)味的面食精品。
看完這些,小滋牛肉面館加盟價(jià)值,種類方法,營養(yǎng)更均衡關(guān)鍵是更適合中國人口味,自然受到更多人的喜愛了,項(xiàng)目的加盟費(fèi)不高,適合投資者加盟發(fā)展,并且總部已經(jīng)準(zhǔn)備了不少的創(chuàng)業(yè)方案等著大家,餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景更是光明哦,加盟小滋牛肉面館一定獲利多多。
襄陽牛雜面講究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。湯要好喝、牛雜要好吃。配料下粉面熬紅油、牛雜。襄陽牛雜面是中藥鹵包,為關(guān)鍵的是湯。
襄陽的牛雜面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味,面拉得勻稱,牛肉片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色、有香、有味、有著文縐縐的雅氣,它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的,面不夠香,湯是用面湯加豬油調(diào)出來的,令人起膩,只有他們的澆頭不時(shí)翻新,出點(diǎn)花樣,可是這多少又有點(diǎn)舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位。
襄陽的牛雜面,面是擱了堿的,但不過分,沒有苦澀,只透著面香,前一晚備好了面,過了水放油拌好攤在大大的竹簸箕里,第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起來用牛油、香料、辣椒熬出來的,上面浮著紅汪汪的辣油,飄著青青的蒜苗段,紋絲不動(dòng)。吃面的來了,喊上一聲,二兩牛雜,一碗黃酒。老板抄起一團(tuán)面,丟到長柄的竹笊籬中,再抓一把脆生生的綠豆芽,沉到滾滾的白湯里,不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看,手腕上下顛動(dòng),手臂卻不起伏,隔個(gè)半分鐘,小手臂一揚(yáng),竹笊籬在空中劃過一道小弧線,面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里,兌上紅湯,再加上牛雜,愛吃辣的人,老板給你多加一勺辣油,完了齊齊地端到桌上。
在湖北的朋友,可能都有聽說過襄陽牛雜面,和襄陽牛肉面,可謂是無人不知無人不曉哦。襄陽牛雜面是襄陽人喜歡吃的早餐之一,味道可口,里面的牛肉也是使用的新鮮牛肉。講究的就是面勁道,湯有味,面是使用的堿水面條。可以除去傳統(tǒng)的面條里的多余的酸性,使面條更勁道。湯多的就是使用的牛骨熬制的湯,這種湯從一口都散發(fā)出無比的香濃,味道讓人充滿食欲,回味無窮。下面由襄陽牛雜面技術(shù)培訓(xùn)小編,給大家簡單的介紹一下。
紅油湯要加上新鮮的牛油熬制,再加入牛骨以及20多種配料,再經(jīng)過10幾個(gè)小時(shí)的溫和慢慢的熬,把配料的香味,牛骨的精華全部吸收到湯里面,一鍋好湯,就決定了一碗面的好壞,決定了面的鮮味,完全就是襄陽牛雜面的。
牛肉是新鮮的精挑細(xì)選的,購買的牛肉,必須購買好的位置的牛肉,再把牛肉切好,切成一小塊一下塊的,在使用每家不一樣的配料燉好,保存好牛肉的香味,再把煮牛肉的配料,拿來煮面條,把面的和牛肉的香味相結(jié)合,就是人間美味。把煮好的牛肉和煮好的面條,加入到熬制的牛骨湯中,那味道簡直讓人垂簾欲滴。
牛雜面屬于非常地道的小吃,它以其頑強(qiáng)的生命力,遠(yuǎn)近飄香的味道,在時(shí)間捕獲人心。襄陽人可懂吃了,知道只吃牛雜膽固醇會(huì)很高,因此想到了在牛雜里面加入面條,牛雜與面條的結(jié)合,就成了質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香的牛雜面,真的是讓人垂涎三尺。牛雜面的做法并不難,但是在這個(gè)制作過程中有一些細(xì)節(jié)問題是需要大家留意的。想知道襄陽牛雜面的制作注意事項(xiàng)有哪些,那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
1、牛雜不要收汁,帶湯放入面條更好吃,因?yàn)槠溆兄褐杏信ks本身的味道,放在面條中可以給面條進(jìn)行調(diào)味。
2、牛腩焯水要冷水下鍋。而燉牛腩放水要用溫水或者熱水,這是兩個(gè)過程,分別對應(yīng)兩種狀態(tài)下的牛腩,具體如何選擇,要看你制作牛雜的時(shí)候,是使用的那種牛腩。
3、牛腩盡量切小,因?yàn)榕=钆6翘浺膊缓贸?,要是自己買的是生的,一定要先把牛雜煮一下?;蛘吲k詈团=畹却?,增加煮的時(shí)間。因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟里面會(huì)含有較多的有害物質(zhì),烹飪的時(shí)間一定不可以偷工減料,避免吃出,就算是沒有,也有可能對人的身體造成不好的影響。