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麻辣香脆花生米

材料：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖

做法：

1、花生米用水泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，瀝干水分。

2、炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出。

3、等油溫升高一些后，再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油。

4、鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起鍋前撒適量鹽、白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦！

小訣竅

1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。

2、炒干辣椒段和花椒時(shí)，鍋里底油只用放一點(diǎn)，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。

五香怪味花生的制作方法

原料：花生米、糖粉、面粉、雞蛋。

做法步驟：

1，先將花生米清洗干凈，在盆里打入適量雞蛋。

2、花生米清水洗后晾干打入雞蛋攪勻。

3、再加入糖粉攪勻。

4、加入面粉，一點(diǎn)一點(diǎn)加，一直加到有多余的粉為止，要保持顆粒狀，如果有粘在一起的就捏開。

5、過篩多余的面粉。

6、錫紙上抹一層薄薄的油。

7、烤箱170度預(yù)熱時(shí)把花生米平鋪在錫紙上。

8、170度18分鐘花生，如何自制烤花生中途翻動(dòng)一下。

花生烘烤機(jī)是在花生食品加工中廣泛使用的花生機(jī)械設(shè)備，花生機(jī)械之所以稱為機(jī)械，就是在使用過程中，花生烘烤機(jī)要遵循一定的要求和步驟，才能更大的發(fā)揮花生烘烤機(jī)的大性能

　　一.制定有對(duì)烘烤機(jī)維修與保養(yǎng)計(jì)劃，在制定全年生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃的同時(shí)，必須制定出設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，做到時(shí)間上，資金上，人力上的落實(shí)落實(shí)到位。

　　二.設(shè)立烘烤機(jī)維修與保養(yǎng)機(jī)構(gòu)，并有維修保養(yǎng)人員，明確其職責(zé)，要進(jìn)行上崗前的技術(shù)培訓(xùn)，不合格者不能上崗，此外必要的備件儲(chǔ)備是不可少得，備齊不備足。

　　三.做好有維修與保養(yǎng)的真實(shí)記錄，要成立故障診斷小組，分析故障出現(xiàn)的原因，研究排除的措施。

　　四.制定適合本企業(yè)的維修與保養(yǎng)制度，事事有人干，確保烘烤爐的運(yùn)行正常。