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木質菜板用一段時間后,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。
菜板一般為木制的,由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔,容易滋生病菌,所以要經常洗刷或用開水澆湯,以保持菜板清潔衛(wèi)生。
炎熱的夏季因空氣潮濕,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板,應用潔布擦凈,將其立放置在通風處晾干;
不銹鋼材質的切菜板更容易清潔和預防細菌的滋生,不銹鋼切菜板切菜切水果不留異味哦
選購不銹鋼菜板時應選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板,這種不銹鋼可以直接與食物接觸,耐酸堿抗腐蝕且不易生銹,同時具有防霉無異味的性能,更貼合廚房環(huán)境,從而從根本上擺脫木制砧板帶來的困擾。
連續(xù)使用3個月的菜板
會滋生大腸菌群、霉菌、沙氏門菌、糞球菌等多達2億個/c㎡!
塑料和竹制菜板呢?
因其質量較輕、使用方便、價格便宜也受很多人喜愛。這兩種常用的菜板,倒是不會滋生,但竹制菜板拼接、加厚需要粘合劑,一旦溫度稍高就會釋放、雙酚A。
九州鋇藍不銹鋼菜板它的材質,選用了食品級304不銹鋼可以直接與食物接觸具有耐用、耐腐蝕、耐高溫、防霉、去異味的性能。它有著的天然金屬CU并均勻分布在菜板結構內使得菜板不藏污納垢具有防霉、的特點。一沖就干凈不像普通菜板還要拿鋼絲球刷用刀刮陷在刀痕的肉渣。不起沫、不掉屑,不隱藏食物殘渣。有些不良商家用普通不銹鋼冒充,因為普通不銹鋼在使用時重金屬的遷移量會超標
家里有不銹鋼廚具的可以用識別水鑒別,不變色的是食品級非食品級會產生反應留下顏色,如果重金屬的遷移量超標不排除有害物質會通過口、鼻、皮膚等途徑進入人體也有可能滲入到食品中長期累積將對健康造成危害。
那無異味是怎么做到的呢?
當304不銹鋼與空氣及水分子同時接觸時釋放出來的鐵離子跟異味分子將異味的分子結構分解“還原”成無味的狀態(tài)。所以九州鋇藍304不銹鋼菜板安全無異味。