馬鞍山米條年糕設(shè)備生產(chǎn)供應(yīng)多重優(yōu)惠「在線咨詢」

年糕機的使用及保養(yǎng)事項

年糕機的使用及保養(yǎng)事項 1、使用年糕機前應(yīng)先空轉(zhuǎn)一會兒，檢查機器有無異響，以及各個部位的運轉(zhuǎn)情況。2、年糕中不要摻有硬質(zhì)雜物，否則會損壞壓輥和年糕刀。3、操作時手應(yīng)與壓輥保持一定的距離，以免發(fā)生危險，也不要使用木棒等工具協(xié)助送年糕，否則容易使機器損壞。4如果需要長時間停用，要將壓輥和年糕刀上年糕涂上食用油用于防銹。 保養(yǎng)事項：使用完后應(yīng)將機器上沾的年糕清理干凈，并用濕布將機器擦拭干凈，同時將需要潤滑的部位涂上潤滑油。經(jīng)常檢查皮帶的松緊及磨損程度，并及時調(diào)整或更換。為了提高壓年糕的質(zhì)量，操作時應(yīng)由厚到薄逐級調(diào)整壓輥的間隙，通常情況下進年糕的厚度為出年糕厚度的3倍左右。

年糕生產(chǎn)線的組成部分

年糕生產(chǎn)線的組成部分： 1、上料。根據(jù)客戶的需求，定制上料系統(tǒng)，完全符合制作年糕的水年糕混合，根據(jù)比例，一頭上水，一頭上年糕。 2、和年糕。上料后，對水和年糕進行和年糕，使年糕充分與水混合攪拌，經(jīng)過十五分鐘的攪拌使得小麥年糕中的蛋白質(zhì)吸水膨脹，形成具有韌性、彈性粘性、延伸性的濕年糕筋質(zhì)，形成濕年糕筋質(zhì)網(wǎng)絡(luò)，達到人工和年糕的標(biāo)準(zhǔn)。 3、醒年糕?；詈媚旮夂螅瑢ζ溥M行充分醒年糕，達到熟化。 4、壓年糕。采用硬度達到HRC49-52的冷硬合金鋼材質(zhì)壓輥，直徑較大，壓延力度強，吧熟化后的“熟年糕”經(jīng)合理的壓延比對輥逐步壓薄到所需厚度，形成西米的年糕筋網(wǎng)絡(luò)組織。 5、切年糕。通過切年糕刀切成不同規(guī)格的年糕 6、烘干系統(tǒng)。把切好的年糕送入烘干室。烘干系統(tǒng)是保證年糕質(zhì)理的重要環(huán)節(jié)，目的是在適當(dāng)?shù)臏囟?、相對溫度和通風(fēng)、排潮等因素相互作用下冷風(fēng)定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個階段，去除濕年糕中的水分，穩(wěn)定年糕質(zhì)量。 7、切條。經(jīng)過烘干的年糕，切成長度所需要求。 8、包裝。經(jīng)過切條的年糕進入包裝設(shè)備，包裝成優(yōu)美、經(jīng)濟實惠的商品。成品率達到98%以上，而斷頭經(jīng)年糕碎過篩成30-50毫米投入和年糕鍋，在保證衛(wèi)生的前提下，可以用其它方法進行處理。

告訴你如何保養(yǎng)和維護智能年糕機維護和修理

告訴你如何保養(yǎng)和維護智能年糕機 維護和修理:所有維護和修理工作必須在切斷電源后開展。 1.每一次使用后仔細清潔機器，以保證食品衛(wèi)生和清潔。不可以用鋒利的刀刮兩個滾筒，也不能用噴水管清洗。 2.從加注點開水，每班向齒輪加注一次潤滑油。使用齒輪油或20號機油或食用油。建議一次注入幾十滴。每六個月更換一次汽輪機、蝸桿和軸承的潤滑脂。使用鈣基潤滑脂。 3.檢查普通三角皮帶的松緊和摩擦損毀情況，并及時調(diào)整或更換。 4.機器長時間停止運轉(zhuǎn)時，應(yīng)在兩個滾筒表年糕涂少量食用油，以防生銹。 5.在操作進程中，應(yīng)預(yù)防硬物進入輥子之間，以免損壞兩個輥子。操作程序:為了提升年糕片的質(zhì)量，延長機器的使用年限，節(jié)約能源，請在操作流程中逐步將輥縫由粗到細調(diào)整。進料表年糕的厚度是出料表年糕的2-4倍。請勿將手靠近滾輪，以免意外受到傷害。