潛江果蔬鹽旅行必備在線咨詢 中鹽工程技術(shù)

未洗干凈的果蔬危害有多大

食品安全也連續(xù)多年成為“兩會”期間的民生熱點(diǎn)話題。但我們平時吃的水果蔬菜中殘留的、細(xì)菌蟲卵，卻時刻威脅著我們的健康。

綠色和平組織在2015年發(fā)布了一張中國一線城市果蔬農(nóng)殘排行榜，以油麥菜、小油菜、小白菜等為代表的蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象已非常嚴(yán)重，而大家平日里非常喜歡吃的葡萄，同樣也很不幸成為水果中的超標(biāo)。

除了農(nóng)殘之外，新鮮蔬菜和水果通常生長在開放的田地中，土地、灌溉水、糞肥、等攜帶的病原體，也存在著細(xì)菌和病毒污染的危險。

果蔬洗滌鹽實(shí)驗(yàn)對比,四種方法各有千秋

將10克果蔬洗滌鹽倒入兩升的清水中，攪勻，放入水果蔬菜，簡單翻動洗滌后，浸泡15分鐘。我們看到水質(zhì)基本沒有變化，但有雜質(zhì)浮起，隨后用清水沖洗一遍后發(fā)現(xiàn)，果蔬上的果粉基本洗凈。

實(shí)驗(yàn)對比，四種方法各有千秋，但我們會發(fā)現(xiàn)用果蔬洗滌鹽清洗省時省力，清洗得也比較干凈。

用洗潔精清洗會使化學(xué)成分殘留在果蔬表面，形成二次污染。一些市民選擇用食用鹽清洗果蔬，但食用鹽僅能殺菌， 無法去除果蔬中的殘留。而果蔬洗滌鹽既是可食用鹽，又添加了可食用級的助洗劑等，能有效去除蟲卵、和細(xì)菌，不會對人體造成二次污染。

水的離子交換軟化(軟水鹽軟化法)

水的離子交換軟化和與陰陽離子交換化學(xué)除鹽法有三個不同：

（1）要除去水中的離子不同。軟水鹽軟化法僅要求除去水中的硬度離子，主要是Ca2 和Mg2 ，而化學(xué)除鹽則必須把水中全部的成鹽離子（陰陽離子）都除掉。

（2）在處理中使用的交換樹脂有些不同，因?yàn)樗能浕灰蟪ニ械挠捕入x子，所以它可使用陽離子交換樹脂，也可以使用磺化煤做交換劑。而水的化學(xué)除鹽是要除去水中的全部成鹽離子，所以它必須同時使用強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂和強(qiáng)堿性陰離子交換樹脂，而且不能使用鹽型樹脂（在水處理中，有時將RNa,，RCL一類的樹脂稱為鹽型樹脂）。高溫和鹽能加速豆腐表面蛋白質(zhì)的凝固，讓豆腐成型，從而挽救它的美貌。

（3）在運(yùn)行中樹脂使用的再生劑不同。水的離子交換軟化（軟水鹽軟化法），其交換劑失效后可以用鹽類再生。比如再生Na 型離子交換劑就可以用做再生劑。