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中糧為您詳細(xì)介紹食用油

中糧為您詳細(xì)介紹食用油相關(guān)內(nèi)容：很多人習(xí)慣等到鍋里冒煙兒才把食物丟進去，其實，這對以前煙點低的粗油來說沒啥問題，但現(xiàn)在的食用油一般都是精煉油，煙點升高了，達(dá)到和以前一樣的溫度也不會冒煙。高溫爆炒煎炸等：可以用一級花生油；涼拌：可以用初榨橄欖油、芝麻油；燉、煮、蒸：可以用亞麻籽油；普通炒菜：多種油（花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油等）都可以用。

和不飽和脂肪不同_健康頻道

和不飽和脂肪不同，飽和脂肪除了出現(xiàn)在食用油中，還可以出現(xiàn)在各式的動物類食品里。所以選擇食用油的時候，我們可以考慮一下自己的飲食習(xí)慣，來保證飽和與不飽和脂肪酸之間的一個大致的平衡。如果平時吃肉或者其他動物性的食物多，那么飽和脂肪的攝入想必已經(jīng)是十分充足，那么在食用油上就要照顧一下不飽和脂肪酸。反之，如果吃得偏素沒什么油水，那么可以偶爾考慮用用黃油豬油椰子油什么的，做出來的飯菜也好吃啊！

單不飽和脂肪酸會積累一些壞的膽固醇

所有在超市里買的油，99.5%的成分都是脂肪酸，但是脂肪酸是有不同類型的，食用油中的脂肪酸有：單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。它們對身體的好處也是按照這個順序，從好到還行到不好。單不飽和脂肪酸會清除體內(nèi)一些壞的膽固醇，而飽和脂肪酸會積累一些壞的膽固醇。任何一種油，哪怕是動物的脂肪組織都是由這三種脂肪酸按不同比例混合的，所以精煉的食用油中，如果飽和脂肪酸非常少，與此同時，單不飽和脂肪酸又非常高，那就是特別好的選擇了。

棕櫚油它是可以用來做任何的食物

棕櫚油它是可以用來做任何的食物，在很多餐飲和烘焙行業(yè)之中都比較愿意用這種油，它的選擇條件也是，只要能符合售貨的標(biāo)準(zhǔn)就行。大豆油是用大豆壓榨提取出來的一種油，也叫大豆色拉油，它的保質(zhì)期也只有1年，顏色越淺質(zhì)量越好，精煉過的大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深。的大豆油在零度以下會有油脂結(jié)晶析出。大豆油含有大量亞油酸，較其它油脂營養(yǎng)價值高。