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鞍山大豆低聚糖廠家誠(chéng)信企業(yè)「濟(jì)南維辰」

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發(fā)布時(shí)間:2021-07-02 05:04  






消費(fèi)者期待益生菌健康功效

調(diào)查顯示,74%的消費(fèi)者認(rèn)可益生菌的健康益處,僅有4%的消費(fèi)者對(duì)此持否定態(tài)度。在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí),消費(fèi)者關(guān)心的是產(chǎn)品功效,其次是產(chǎn)品的品牌度和安全性。

在益生菌眾多健康作用中,消費(fèi)者認(rèn)可四種,包括、緩解腹瀉、助消化和促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、緩解腹脹。益生菌在其他領(lǐng)域的應(yīng)用,如、等慢、美容護(hù)膚、減肥、等,目前公眾認(rèn)可度仍較低。

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)建議,由于菌株及個(gè)體的差異等影響,益生菌的應(yīng)用和推薦需要基于臨床研究證據(jù),大家在選擇時(shí)也要保持理性。




超8成消費(fèi)者對(duì)益生菌安全性有一定誤解

益生菌須經(jīng)過(guò)相關(guān)部門批準(zhǔn)才能上市銷售,經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的益生菌,對(duì)絕大多數(shù)人是安全的。但調(diào)查顯示,32%的消費(fèi)者認(rèn)為益生菌可能有副作用,近半消費(fèi)者對(duì)益生菌安全性存在一定疑慮。此外,18%的消費(fèi)者認(rèn)為益生菌可能使人產(chǎn)生依賴性,還有近4成消費(fèi)者對(duì)此存在疑慮。


公眾青睞活菌產(chǎn)品,對(duì)“菌株特異性”認(rèn)識(shí)不足

調(diào)查顯示,60%的消費(fèi)者認(rèn)為有活菌的益生菌產(chǎn)品健康效果更好。但31%的消費(fèi)者認(rèn)為菌量越多越好,20%的消費(fèi)者認(rèn)為種類越多越好,僅有21%的消費(fèi)者關(guān)注菌株描述,說(shuō)明益生菌的“菌株特異性”尚未引起足夠重視。







酸奶中含有豐富的益生菌,益生菌進(jìn)入腸道后首先發(fā)生增殖,通過(guò)分泌物質(zhì)抑制病原菌的生長(zhǎng)繁殖,對(duì)致病菌起到拮抗作用,在人體腸道中逐漸成為優(yōu)勢(shì)菌群,并通過(guò)自身的競(jìng)爭(zhēng)力和良好的黏附作用,在腸粘膜表面構(gòu)成一道天然生物屏障,該屏障對(duì)病原菌的繁殖具有抑制作用,并能夠減少病原菌對(duì)腸道上皮組織的吸附,維持腸道正常菌群平衡,保護(hù)機(jī)體免受病原菌侵害。益生菌還可以通過(guò)對(duì)腸道系統(tǒng)的刺激作用誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生反應(yīng),增強(qiáng)機(jī)體抵抗疾病的能力。






按照不同,酸奶可分為兩大類,普通酸奶和益生菌酸奶,后者價(jià)格往往偏高。普通酸奶只含嗜熱鏈球菌和保加利亞乳,這兩種乳酸菌存在“共生作用”,相互幫忙,能夠促進(jìn)產(chǎn)酸速度,讓酸奶正常凝固,而且能產(chǎn)生比較好的風(fēng)味。嗜熱鏈球菌和保加利亞乳對(duì)人體也有好處,但作用比較弱,而且它們本身不能在大腸中定殖,而是“一過(guò)性”的保健菌。也就是說(shuō),這些菌只在通過(guò)胃腸道時(shí)發(fā)揮點(diǎn)作用,卻不能起到“調(diào)整腸道菌群”的作用。而添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳、雙歧、鼠李糖乳,還有一些乳酪乳的菌株等,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期篩選和科學(xué)研究,證明其保健作用比較強(qiáng),如雙歧在人體腸道內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)酸和醋酸,促進(jìn)鐵和維生素的吸收等。所以,從理論來(lái)說(shuō),這種酸奶可能利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡。






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