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供熱系統(tǒng)不一樣一個是電加熱一個是煤氣加熱做出來的東西效果是一樣的主要考慮的是使用場所離電源近地用電的比較好流動作業(yè)燃?xì)獾暮秒姷暮命c...烤出來的東西比較均勻..比煤氣烤箱安全點..

電烤箱是用電來加熱、而煤氣烤箱是用煤氣烤箱來加熱的，這就是兩者的區(qū)別。哪個做出來的東西效果會好一事，這取決于操作人員的烘烤技術(shù)；

于用什么加熱烘烤箱無關(guān)煤氣是化學(xué)熱能，電是電熱能，相比之下煤氣功率要多。

保溫性

加厚保溫層，進(jìn)口保溫棉，高溫抗分解，效果好、損耗少，經(jīng)久。

普通保溫棉，受熱會損耗、持久性不足。熱量散失多，耗能

加溫能力

單位時間內(nèi)快速升溫，恒溫久，特別適合保持產(chǎn)品水份，如蛋糕烤出后效果好，不收身

單位時間加溫久，恒溫短，烤出產(chǎn)品干，蛋糕易收身

加熱方式

日本進(jìn)口電爐絲，耐用

普通電熱絲，易熔斷

烤焙性能

強大蓄熱能力，火力更溫和，烤好的產(chǎn)品色澤亮麗，且不易烤壞產(chǎn)品。

火力猛，控制不當(dāng)易烤焦產(chǎn)品。

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