鶴壁牛羊肉微波解凍設(shè)備定制推薦「凱棱微波設(shè)備」

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發(fā)布時間：2021-10-25 04:33

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視頻作者：廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司

微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波化原理的研究

常用于解凍肉，有自然氣流解凍、水解凍、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。三種解凍方式，都是利用傳熱原理，從外部和內(nèi)地對凍肉逐漸升溫，以達到解凍的目的。

微波解凍技術(shù)一般采用915 MHz的電磁波。電磁波能進入冷凍肉后，通過高頻電子運動，使肉體中的極性分子，特別是水分子在電場極性運動中，如旋轉(zhuǎn)、振動等，因而經(jīng)常碰撞，產(chǎn)生摩擦熱，使凍肉各部分同時獲得熱能，理論上稱為“無溫度梯度加熱”，是一種“冷熱源”。

因為微波進入物質(zhì)后會發(fā)生衰減，所以穿透深度隨波長而變化。一般而言，頻率越高，波長越短，穿透力越弱?？諝庵形⒉ǖ拇┩干疃冗_915 MHz，達到33.3 cm。

微波爐的構(gòu)造

微波爐有批號式、連續(xù)式(又稱通道式)兩種。微波爐均為高科技設(shè)備，由許多電子設(shè)備和高壓變壓器組成。無論是何種微波解凍機，其主要部件均由微波箱、微波發(fā)生器、波導(dǎo)、磁控管、冷卻微波發(fā)生器的水冷裝置、輸送裝置及控制系統(tǒng)等組成。

微波化技術(shù)優(yōu)點

毫無疑問，作為微波解凍技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用，有著許多的優(yōu)勢。

快速、快速、、。例如，標(biāo)準(zhǔn)-18° C的25 kg冷凍肉制品，解凍至-3° C的時間為3~10 min，因此，原料可在生產(chǎn)前快速解凍。面積小，節(jié)能。氣溫平衡一致。對瘦肉均勻肥厚的肉，不存在內(nèi)外梯度差，中心溫度和表面溫度基本一致，可到 /-1℃。不流失汁液，零虧損。蛋白汁不流失，品質(zhì)優(yōu)良，投資回收率高。簡單易行，使用安全。健康、清潔、無交叉污染，不能生長繁殖。其用途廣泛。除解凍各類凍肉原料外，還用于水產(chǎn)品、果蔬、面食等各種冷凍原料解凍。

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該產(chǎn)品完全符合 GMP、 HACCP認(rèn)證要求，衛(wèi)生，是食品加工業(yè)的理想設(shè)備。本機以流動水為解凍介質(zhì)，通過鼓泡發(fā)生裝置，產(chǎn)生的氣泡使水翻騰流動，從而快速解凍。恒溫池旁設(shè)有恒溫池(溫度保持在15-20℃左右)，水由恒溫池注入恒溫池，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向排料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，從投料到出料這段時間內(nèi)，解凍池內(nèi)的水從解凍池中進入解凍池，然后慢慢下降，解凍池內(nèi)的水從解凍池中排出，然后再循環(huán)利用，再循環(huán)利用。該裝置輸送電機具有調(diào)速功能，可以根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)輸送帶的輸送速度。電容器和風(fēng)扇狀態(tài)：①冷凝器散熱片有沒有塵土覆蓋如果冷凝器散熱片被灰塵覆蓋，冷凝器效率將大大下降。

本機運行穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，操作簡單，。采用可調(diào)速，溫度可調(diào)等特點，的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)解決了產(chǎn)品雜質(zhì)難清除的缺點，改善設(shè)備衛(wèi)生狀況，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。冷凍設(shè)備羊肉凍肉解凍機其特點結(jié)構(gòu)簡單、大方、實用、時間、溫度可調(diào)節(jié)等特點，電機采用調(diào)速擺線電機，提高了設(shè)備電機的使用壽命，運行速度平穩(wěn)可調(diào)。裝置材料采用304不銹鋼制成，的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，解決了遺留產(chǎn)品、雜質(zhì)難以清理的缺點，改善設(shè)備難清理，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，保障了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

水解凍產(chǎn)品特性

冷凍肉制品主要用于肉類、禽類、海鮮、水果、雞蛋、水果加工廠。-18度解凍機

解凍的、冷凍的或冷凍的食物。把凍肉等原料放入加水解凍器中，用氣泡使水翻騰而達到

用于速凍用途。恒溫池旁邊是解凍池，水從恒溫池流入解凍器，在解凍過程中進行解凍，

輸送帶上的產(chǎn)品朝出料方向進料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到料這段時間，水再從

冷卻器進入恒溫池，如此循環(huán)使用，節(jié)約環(huán)保

1、為保證魚解凍器溫度的均一，采用循環(huán)泵將冷水槽強制循環(huán)；

2、為了保證解凍出的產(chǎn)品清潔，在出料段設(shè)有冷水噴淋；為保證解凍槽內(nèi)的水質(zhì)清潔、無雜質(zhì)，

解凍槽外單加儲水槽循環(huán)，產(chǎn)品在解凍過程中進入解凍槽內(nèi)的雜質(zhì)，經(jīng)外水槽入水

內(nèi)圈有足夠的時間沉淀，減少了解凍槽清洗次數(shù)；

本機采用變頻調(diào)速，調(diào)節(jié)傳送帶步進速度，精度高；

4、整機鏈條兩側(cè)均設(shè)有保護裝置，防止產(chǎn)品因鏈牽連而造成產(chǎn)品損壞