東坑學校食堂蔬菜配送中心推薦,康有農業(yè)

今天東坑學校食堂蔬菜配送中心就依據(jù)食堂中廚工安全洗菜的經驗，溫水洗菜。我們洗菜時擔心蔬菜上有的殘留，這其中常常會長時間殘留在蔬菜上的一般都是有機磷。那我們用溫水來洗菜的話，就能夠讓有機磷在溫水中迅速溶解，再用清水沖凈即可。當然中含有的氨基甲酸酯類也是易溶于溫水，由此可見溫水比涼水更容易清洗蔬菜?？墒怯行┤藭模緛砉咧械臓I養(yǎng)物質就那么嬌貴，用熱水洗的話，豈不是把營養(yǎng)都破壞了？溫水洗菜，關鍵就是要控制好水溫，以40攝氏度左右為宜。

苦瓜沒有焯過水

很多人喜歡在吃苦瓜前將苦瓜先焯焯熱水，去掉苦味。而有些人覺得麻煩就直接烹煮沒有經過任何處理。其實，焯苦瓜的做法是值得提倡的，因為苦瓜中所含的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。吃之前把苦瓜放在沸水中焯一下，就可以去除草酸。另外，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

菠菜吃過量

東坑學校食堂蔬菜配送中心告訴你，與苦瓜一樣，菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會影響智力發(fā)育。所以也要注意一下菠菜的食用量。

告訴你無論什么人、不管是否意識到，你都離不開營養(yǎng)，因為每天人人都要吃飯。營養(yǎng)學研究的課題——吃什么和怎么吃，正是告訴人們應當如何科學地吃飯，使生命更具有活力和創(chuàng)造力。營養(yǎng)可以影響你的思想、行為和感受，營養(yǎng)與你的心理與生理狀態(tài)有關。

總之，營養(yǎng)狀態(tài)的好壞和正確與否將決定你生命的價值和個人的成就，同樣也與整個民族的健康素質緊密相連。人類自開始農業(yè)生產活動以來，伴隨經濟生產活動的發(fā)展也帶來了膳食結構的變化，這種變化總的趨勢是改善了營養(yǎng)，增進了健康，提高了生產力。隨著我國改革開放的深入、經濟的騰飛，人民生活水平不斷提高，我國人民的膳食結構也發(fā)生了巨大的變化