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糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有健脾、止虛汗的功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、腹墜脹等癥,適宜后產(chǎn)后之人食用。糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解,如果患有十二指腸等消化道者,應(yīng)該少食。老人、小孩或也宜慎用。謹防金屬異物夾帶進磨,以免磨片起槽損壞,縮短使用壽命,且影響細度。糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對于有體重過重的人要盡量少吃。
諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電咨詢!
每一樣食物都一樣,因為質(zhì)量、品種的不同有不同的價格。2014年新糯米安微早在一個月就大量上市了,而江蘇正常要晚一個月上市,為什么呢。不同的糯米粉當(dāng)然也有不同的價格。普通的糯米粉現(xiàn)在在市面上都比較容易買到,生產(chǎn)商也有很多,所以價格不是很貴,大約都是8塊錢500克左右。
想要判斷糯米粉好不好,就要學(xué)會用感官來感受啦。好的糯米粉色澤都是比較潔白的,沒有發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,也沒有異味。吃起來的口感是比較嫩滑、細韌、不磣牙的。
喜歡吃香糯甜品的話不妨買些糯米粉回家自己制作各種甜品,例如糯米糕、糯米粉、糯米團等等,反正價格親民又制作簡單。諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電咨詢!
2014年新糯米安微早在一個月就大量上市了,而江蘇正常要晚一個月上市,為什么呢?原因很簡單,正常年份是先上市價格高點,大量上市的話價格會下降點.抱著這種心態(tài),農(nóng)戶肯定搶收搶割搶買!
可粳糯稻生長期要有150~170天才夠成熟,糯米的粘度,口感等質(zhì)量才能有保證,食品才能為美味加分.
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用水磨糯米粉制作麻球
原料:水磨糯米粉500 g,紅豆餡料,白糖150 g,脫皮白芝麻100 g,大豆油2.5升,不加添加劑。
步驟:
一、拌料:先將糯米粉和白糖攪拌均勻,加入50度左右的溫水?dāng)嚢瑁敝僚疵追蹐F粘而不爛。
二、制坯:取粉團50 g,稍加揉捏后將粉團搓圓,用大拇指在中間捏成碗形,包入豆沙,捏攏收口,滾上芝麻,即成麻球生坯。
三、油炸:將大豆油放入鍋中,用中火燒至七成熱時,放入生坯,并用漏勺沿鍋邊攪拌,防止麻球粘底。待麻球浮上時,用漏勺沿鍋邊逐只掀壓,使外形發(fā)足,體積倍增。再用漏勺不斷攪翻,使其受熱均勻,待外殼發(fā)硬時,撈出瀝油即成。