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海魚等海產(chǎn)品的烘干一般要注意以下問題:
1.前期溫度不能過高,以避免高溫影響烘干后的質(zhì)量
2.海產(chǎn)品一般含水量比較大,另外,海產(chǎn)品中存在脂肪和油脂,脫水困難,所以控制脫水速度很關(guān)鍵
3.海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要
4.烘干過程中要保持一定風(fēng)量,避免水汽停留在物料表面
燃煤烘干除濕一體機能自動控溫,控濕,能有效避免海產(chǎn)品在烘干過程中的營養(yǎng)損失和顏色改變,特別適合用于海魚等海產(chǎn)品烘干。
利用熱泵烘干機進行物料的干燥,是靠汽化來降低物料中的水分,干燥介質(zhì)與水接觸的表面成為自由表面,另外由于水分在其自由表面上發(fā)生汽化,就自然在蓋表面形成一層薄薄的處于飽和狀態(tài)的水蒸氣層。如果自由表面水蒸汽分壓大于干燥介質(zhì)中的水蒸氣分壓,則干燥介質(zhì)中水分汽化,并逐漸向介質(zhì)內(nèi)部擴散。這時如果增加物料表面與干燥介質(zhì)的水蒸氣分壓的差值,就可以迅速上提干燥速度。反之,如果物料表面的水蒸汽分壓小于干燥介質(zhì)的水蒸氣分壓,則情況相反,物料吸收干燥介質(zhì)中的水分,其含水量增加,進而變成吸濕過程。以上兩種情況,經(jīng)過一段時間之后。物料中的水蒸汽分壓力與干燥介質(zhì)中的分壓力達到相等的狀態(tài),即此時,兩者水分交換達到動態(tài)平衡狀態(tài),物料之中所含水分為平衡水分,周圍介質(zhì)中的相對濕度也被稱作平衡相對濕度。
烘干機安裝前的準(zhǔn)備工作首先就是基礎(chǔ)驗收,主要檢查基礎(chǔ)混凝土澆注質(zhì)量與尺寸位置偏差。外觀上要求基礎(chǔ)表面干凈,無油污、灰塵、雜物,無鋼筋、無裂紋缺角、預(yù)期留孔內(nèi)無殘留殼板,以及其它澆注缺陷。對于基礎(chǔ)尺寸與位置偏差應(yīng)符合下列要求:外形尺寸與基礎(chǔ)坐標(biāo)位置,縱橫軸線誤差小于20mm.不同平面標(biāo)高誤差小于20mm、只允許負(fù)不允許正;斜度誤差全長小于20mm,出料端允許不允許正;上平面不平面度小于5mm/m,全長小于10mm。
其次是設(shè)備驗收,對照烘干機制造商提供的設(shè)備裝箱單,對零件、部件、標(biāo)準(zhǔn)件、隨機文件等進行清點,檢查有無錯發(fā)缺件、變形損壞等情況,并作好記錄,以便在安裝前采購或制備。清除包裝時涂飾的保護涂層以及粉塵、油污、銹蝕等情況,檢查修整在運輸裝卸過程中所造成的損壞變形。對零部件、關(guān)鍵配合件,進行預(yù)檢測和預(yù)裝配,以避免安裝工作中的返工,保證安裝進度及安裝質(zhì)量。