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釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液體轉化成酒精和二氧化碳,酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。所以說,釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。醋的沉淀、混濁及細菌超標是困擾我國釀造業(yè)的一個難題,食醋設備應用陶瓷膜過濾技術,不但效果顯著,成本也較低。膜分離技術在食醋中的應用越來越廣泛。
陶瓷納濾膜分離設備是以陶瓷納濾膜為過濾介質,在膜兩側施加一定壓力,當水流過膜表面時,截留水中的懸浮物、膠體、微生物等大分子物質,只準許水、無機鹽及小分子物質透過膜,以達到溶液的凈化、分離、濃縮的目的。
陶瓷納濾膜元件具有耐高溫、耐化學腐蝕、機械強度高、孔徑分布窄、使用壽命長的技術特點,并且對于有機污染抗性較強,因此在乳化廢液處理方面有著廣泛的應用。
與傳統(tǒng)技術相比,陶瓷膜技術的工藝流程大大縮短,設備相比較而言也大幅度減少,從而使該技術項目的占地和建筑面積大大減少。由于有機聚合物膜(凱膜或頗爾膜過濾)抗氫氧化鎂及有機物污染的性能差,需要對過濾鹽水采用浮上澄清桶進行預處理。而陶瓷膜過濾技術減少了加壓溶氣、浮上澄清的工藝及設備,也不需要加人三氯化鐵等腐蝕性化學藥劑,從而減少了對設備和管道的腐蝕危害。