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生態(tài)餐廳是綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè),以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培及管理技術(shù)來(lái)維護(hù)餐廳的優(yōu)美環(huán)境,形成以綠色景觀植物為主,蔬、果、花、草、藥為輔的植物配置格局,結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣等園林景觀,立體展現(xiàn)綠色、優(yōu)美、宜人的就餐環(huán)境.生態(tài)餐廳有很多的種類(lèi),滿(mǎn)足各種需求。
生態(tài)溫室大棚的基礎(chǔ)是一般的條形基礎(chǔ)和內(nèi)部的點(diǎn)基礎(chǔ)。周?chē)皟?nèi)部開(kāi)挖深度一般為800-1200mm,寬度一般為800-1200mm。底部素土夯實(shí),頂部三七灰土夯實(shí),上部鋪混凝土墊層。墊層上方,條形基礎(chǔ)周?chē)鸀榇u基礎(chǔ),內(nèi)點(diǎn)基礎(chǔ)為混凝土基礎(chǔ)。多跨玻璃溫室周邊一般有500-1000mm高的磚墻,具有保溫、防潮、美觀(外裝飾處理后)的功能。柱基礎(chǔ)為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu),等級(jí)為I級(jí),C20以上為混凝土等級(jí)。內(nèi)遮陽(yáng)系統(tǒng)可通過(guò)齒輪、機(jī)架或電纜進(jìn)行開(kāi)啟和關(guān)閉。夏季,遮陽(yáng)簾能降低溫室內(nèi)溫度。冬季,夜間遮陽(yáng)簾關(guān)閉時(shí),可通過(guò)輻射或熱交換以免溫室內(nèi)熱量外溢,從而降低溫室的運(yùn)行能量。
公園的西方則設(shè)置釣魚(yú)區(qū)域。釣魚(yú)區(qū)域有兩種功用。種是餐廳內(nèi)部養(yǎng)殖所用。第二種是顧客釣魚(yú)所用,顧客只需交納一定費(fèi)用,就可從釣魚(yú)區(qū)域自在垂釣,調(diào)得的水產(chǎn)品歸顧客一切。
公園的東方則設(shè)置兒童休閑區(qū)。設(shè)計(jì)人員可多思索滿(mǎn)足帶兒童就餐的顧客的需求,在兒童休閑區(qū)設(shè)置大型的兒童文娛設(shè)備,并放置兒童喜歡的玩具,設(shè)備內(nèi)設(shè)置休憩的長(zhǎng)凳,供家長(zhǎng)運(yùn)用。
生態(tài)餐廳建筑的細(xì)化設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)人員可用溫室鋼架玻璃作為餐廳建筑的主要構(gòu)造。在建筑外層的墻壁中,參加中空的以有機(jī)硅為原料的保溫資料。在建筑上層中,可參加太陽(yáng)能電池。在建筑的多個(gè)局部設(shè)置通風(fēng)口管道,管道由餐廳內(nèi)部直接通向室外,室外的新穎空氣可流入到餐廳內(nèi),保證餐廳內(nèi)空氣的流通性。
白晝,餐廳內(nèi)盡量應(yīng)用自然的太陽(yáng)光停止采光,保證餐廳內(nèi)有充足的光線,還能很大水平上節(jié)約用電。晚上,餐廳內(nèi)的照明燈開(kāi)啟,也能給顧客提供足夠充沛的室內(nèi)光線。為了保證餐廳內(nèi)光線一直堅(jiān)持平均散布,設(shè)計(jì)人員可給餐廳設(shè)置一些改善光散布的安裝,例如:集光安裝、反光鏡及反光板等。關(guān)于餐廳內(nèi)某些照明不夠明顯的地點(diǎn),設(shè)計(jì)人員可參加光導(dǎo)纖維,讓其引導(dǎo)照明。
由于新技術(shù)、新資料的大范圍運(yùn)用,餐廳在初步構(gòu)建的過(guò)程中,會(huì)消耗不少的金額。但餐廳的設(shè)置是為了長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng),假如餐廳運(yùn)營(yíng)良好,那么從持久來(lái)看,這種設(shè)計(jì)能在很多方面節(jié)約經(jīng)費(fèi),這對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)非常有利。