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沿生化反應池長度方向分為兩部分，前部生物選擇區(qū)（厭氧區(qū))為預反應區(qū)，后部為主反應區(qū)。在預反應區(qū)內，活性污泥中的微生物能通過酶的快速轉移機理迅速吸附污水中大部分可溶性有機物，經(jīng)歷一個高負荷的基質快速積累過程，對進水水質、水量、pH和有毒有害物質起到較好的緩沖作用，而且可有效防止污泥膨脹；隨后在主反應區(qū)內經(jīng)歷一個較低負荷的基質降解過程．完成對污水中有機物質的降解。

污水處理設備在啤酒廢水工藝中的作用細格柵起初步的固液分離作用，故不設初沉池；酸化池中設填料，為菌提供呈立體狀的生物床，把水中的顆粒物質和膠體物質截留和吸附，同時在水解菌作用下，將不溶解性有機物水解為溶解性物質，在產酸菌協(xié)同作用下，將大分子物質、難于生物降解的物質轉化為易于生物降解的小分子物質。物化法中選用加藥反應氣浮池的理由主要為三點：一是懸浮物等去除率高，普通沉淀池去除率僅為30%左右，豎流式沉淀池為40%～50%，而氣浮可達80%～90%；二是氣浮污泥含水率為97%～98%，氣浮排渣可直接進行脫水處理，而其它沉淀池的污泥含水率達99%以上；三是氣浮池氣浮水力停留時間短，約30min左右，而其它沉淀池的水力停留時間1.5～2h,故氣浮池體積小，減少占地面積。但氣浮處理需要增設一套空壓機、壓力溶氣罐、回流水泵等組成的輔助系統(tǒng)，操作管理相對較復雜。

地理式污水處理設備篩除工藝的目的是去除廢水中大尺寸的懸浮物和毛發(fā)等雜物，避免堵塞后續(xù)設備和管道。篩除設施包括格柵、格網(wǎng)、水力篩、毛發(fā)聚集器等多種，可以是人工清渣也可以是機械清渣。地理式污水處理設備篩除工藝的運行管理主要是篩渣的及時清理和妥善處置。

　　人工式清渣時，應根據(jù)篩渣的量和篩除設備的堵塞頻率制定嚴格的定時巡查制度，及時清渣，隨時保持過水通暢。清渣時應有相應技巧，避免篩渣隨水流入下一工序。現(xiàn)場應配備盛渣的容器，保持好環(huán)境衛(wèi)生。