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根據(jù)我們多年的經(jīng)驗。以一個20KW的微波設(shè)備為例,它大概的解凍產(chǎn)能是:雞肉、雞架、雞腿等 500KG/h,但如果是解凍肉類,豬肉 牛肉產(chǎn)能300KG/h,我廠在工業(yè)微波行業(yè)已有十幾年的實際設(shè)計生產(chǎn)經(jīng)驗,歡迎新老朋友前來工廠考察、試機測試,洽談合作微波解凍設(shè)備內(nèi)外無溫差,肉質(zhì)無損耗,連續(xù)化生產(chǎn),自動控制微波解凍設(shè)備,采用20年解凍技術(shù),完全適用牛肉,羊肉,豬肉,海產(chǎn)品,凍品,山東科弘微波公司采用世界解凍技術(shù),提供各種肉類解凍設(shè)備,,節(jié)能,簡單,方便.工業(yè)微波設(shè)備,行業(yè)十五年生產(chǎn)經(jīng)驗,規(guī)?;a(chǎn),質(zhì)優(yōu)價廉,合理的設(shè)計格式,節(jié)省空間位置.
山東科弘微波公司采用世界解凍技術(shù),提供各種肉類解凍設(shè)備原理,節(jié)能,簡單,方便.工業(yè)微波設(shè)備,行業(yè)十五年生產(chǎn)經(jīng)驗,規(guī)模化生產(chǎn),質(zhì)優(yōu)價廉,合理的設(shè)計格式,節(jié)省空間位置. 解凍”是指將冷凍食品的溫度從深度狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值。一般為-5℃左右,微波解凍設(shè)備智能系統(tǒng)升級革新微波智能控制觸摸屏操作易于控制微波解凍設(shè)備采用觸摸屏操作,可設(shè)定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序,實現(xiàn)全自動操作。設(shè)備連續(xù)運行,可靠性高解凍設(shè)備可連續(xù)24小時工作,在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器,延長了磁控管的壽命。安全無害,工作環(huán)境潔凈微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作,箱體和傳送帶可以安全沖洗。
微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子,避免了水解凍的水源浪費。微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造,符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。微波解凍具有物料整體回溫、回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且時間短,溫度升高速率易控制等特點。解凍過程中可以避免肉制品長時間暴露在解凍介質(zhì)中而受到污染,使肉制品的品質(zhì)大大提高;微波解凍不需要傳導(dǎo)介質(zhì),對設(shè)備的機械結(jié)構(gòu)沒有加熱作用,微波能量均被凍品所吸收和利用,節(jié)能效果顯著。微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好,不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。傳統(tǒng)采取的是浸泡解凍,會流失肉類很多的營養(yǎng)成分且解凍效果不均勻而且在肉類等流出的汁液中會帶出大量的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分; 另一種方法是空氣解凍,由于空氣流動性較差,比熱又小,因此解凍時間長,不滿足產(chǎn)品解凍后的質(zhì)量要求,雖然通過加快空氣流動可以縮短冷卻時間,但水分蒸發(fā)和汁液流失又會加大產(chǎn)品的質(zhì)量損失,并且采用此種方法占地面積大,費用高等問題。
微波解凍效果不流水、無肉損、不變色,微波內(nèi)外同時加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程,解凍快,提高生產(chǎn)效率,大大縮短解凍時間。不但提高微波效率和均勻性。能保持解凍物料的口味,蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。特別研制了針對進(jìn)口冷凍肉制品的設(shè)備,由于微波解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,減少肉損率。由于微波解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,減少肉損率。特別適合于進(jìn)口肉類企業(yè)、熟食加工企業(yè)海鮮倉儲加工企業(yè)、凍水果倉儲加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的加工廠。