排煙系統(tǒng)造價擇優(yōu)推薦「在線咨詢」

酒店廚房排煙系統(tǒng)包括哪些

很復(fù)雜，既然是系統(tǒng)，就是完整的設(shè)計，風機的大小，煙罩的先進程度，油煙的處理技術(shù)，以及配套的滅火和燃氣保護等等一系列，后包括末端的凈化和風機，很復(fù)雜，需要看排煙的要求，如果是開放式廚房，則要精細計算，如果排風量過大，會帶走餐廳的空調(diào)溫度.酒店廚房排煙罩怎么設(shè)計安裝排風量要根據(jù)廚房大小、爐灶的數(shù)量、煙罩的尺寸、污染物的散發(fā)量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風量：（1）按換氣次數(shù)確定排風量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風并非是通風，按換氣次數(shù)設(shè)計風量會有很大的誤差。（2）按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計排風量：環(huán)保 GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標準規(guī)定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者認為按照此方法設(shè)計風量仍有局限性。實際上飲食業(yè)的實際情況要復(fù)雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調(diào)間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐間，洗碗間等，散熱量及污染物散發(fā)量都不同，簡單按灶頭數(shù)量確定排風量是不適當?shù)摹＃?）以煙罩的大小來確定風量：以煙

1）排煙風機宜設(shè)置在排煙系統(tǒng)的較高處，煙氣出口宜朝上，并應(yīng)高于加壓送風機和補風機的進風口。

2）送風機的進風口不應(yīng)與排煙風機的出風口設(shè)在同一面上。當確有困難時，送風機的進風口與排煙風機的出風口應(yīng)分開布置，且豎向布置時，送風機的進風口應(yīng)設(shè)置在排煙出口的下方，其兩者邊緣較小垂直距離不應(yīng)小于6.0m；水平布置時，兩者邊緣較小水平距離不應(yīng)小于20.0m。

廚房排煙管道由于長期的運行，其效率大大降低。然而，在家庭廚房里很少有人注意到如果他們不打掃就不會有影響。事實上，這是錯誤的，因為排煙管道的家庭和餐館都要定期打掃。否則，不僅排煙不暢，而且吸油煙機的工作壓力過高，導(dǎo)致過載或降低效果，造成浪費，增加二次災(zāi)害的可能性。我們應(yīng)該如何清潔排煙管道?

首先是發(fā)動機罩的例行清潔。一是清除重污垢，保護爐灶，避免設(shè)備損壞，徹.底清除罩、油網(wǎng)、爐灶、角落等內(nèi)壁上的重污垢。用鏟刀，用鋼絲絨和脫脂劑徹.底擦拭，使用注入脫脂劑的油網(wǎng)，并用沖洗。二是用毛巾擦去水漬，清潔地面墻壁等。并接受工具的全部集合。

其次是管道的清潔。一般來說，管道應(yīng)該分幾個部分拆除。一些不便于拆除的排煙管道需要專業(yè)人員在排煙管道內(nèi)部進行清理，還需要清除重污垢，如排煙管道，防火門、風門內(nèi)壁的油漬等。當然，它們也應(yīng)該用干凈的水擦拭和沖洗。一些特殊的排煙管道甚至需要打開一扇窗戶，用一把長鏟子來處理它們。

廚房通風排煙風道裝置時底部需要注意什么？近年來，隨著社會的發(fā)展，生態(tài)、環(huán)保、和諧的家居生活是人們比較關(guān)注的，為了更好的體現(xiàn)這一現(xiàn)象，現(xiàn)在很多家庭住宅的廚房在進行裝修設(shè)計時，廚房排煙管道就顯的非常重要，那在裝置通風排煙風道時底部有哪些需要注意的？

1、當風管與風機銜接時，應(yīng)在進出風口處加軟接頭，其軟接頭的斷面尺寸應(yīng)與風機進出風口一致。

軟管接頭一般可以選用帆布、人造革等資料，并且軟管的長度不宜過小，接頭大小額松緊度應(yīng)適宜，柔性軟管可以緩沖風機的振蕩。

2、當風道與除塵、加熱等設(shè)備進行銜接前，應(yīng)待設(shè)備裝置結(jié)束后，按照實踐測繪的圖紙進行預(yù)制和裝置。

在進行廚房通風排煙風道裝置時，進、出風口宜在風道預(yù)制時開出洞口，如需在裝置結(jié)束的風道上開風口，其接口處應(yīng)嚴密。

對運送、氣體的鋼板風道，在風道銜接法蘭處應(yīng)裝置跨接線，并與靜電接地網(wǎng)銜接。雙吊桿支架在風道就位后，應(yīng)確保橫擔平直，吊桿不改變，雙吊桿受力均勻。

3、當運送含凝結(jié)水或含濕量較大的氣體時，其水平管道宜設(shè)有斜度，并在低點處接入排水管。裝置時風道底部不宜呈現(xiàn)縱向接縫，對底部的接縫處應(yīng)進行密封處理。