信陽抗性糊精公司多重優(yōu)惠「多圖」

菊粉特點(diǎn)?

菊粉特點(diǎn)

3、促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收菊粉能大大提高Ca2 、Mg2 、Zn2 、Cu2 、 Fe2 ”等礦物質(zhì)的吸收，膳食纖維在消化道能結(jié)合金屬離子。任何菊粉與礦物質(zhì)復(fù)合物在發(fā)酵中均被降解，釋放出礦物質(zhì)，因而使金屬離子得到有效的吸收。菊粉還能提高某段結(jié)腸鈣對蛋白質(zhì)的結(jié)合。

4．使腸道雙歧增多研究表明，每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌大大增多(約10倍)，減少病原菌和菌，如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色、大腸菌群等。其機(jī)理是菊粉不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸優(yōu)先被雙歧利用，產(chǎn)生醋酸鹽和乳酸鹽，降低了大腸的PH值，從而抑制了有害菌的生長。所以，菊粉是雙歧的增殖因子。

5．防及膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地。其減肥作用是提高內(nèi)容物的黏度，降低食物從胃進(jìn)入的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。

抗性糊精的應(yīng)用

抗性糊精

1、在面制品中的應(yīng)用

在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類的膳食纖維, 可以增加和改善面包色澤, 添加量為面粉的3% ~ 6% 的膳食纖維可使面團(tuán)筋力強(qiáng)化, 出籠饅頭口感良好, 有特殊香味, 面條添加后生面條的強(qiáng)度有所減弱, 但煮熟后強(qiáng)度增加, 一般添加處理后的面條韌性良好, 耐煮耐泡. 餅干和糕點(diǎn)在配制中糖油量較多, 水分含量相對低, 更有必要添加膳食纖維. 餅干烘焙對面粉筋力質(zhì)量要求很低, 便于大比例地添加抗性糊精, 更有利于制作以纖維功能為主的多種保健餅干; 糕點(diǎn)則是在制作中含有大量水分, 烘焙時會凝固成松軟產(chǎn)品影響質(zhì)量,水溶性抗性糊精添加在糕點(diǎn)中, 可保持產(chǎn)品綿軟、滋潤, 增加保質(zhì)期, 延長貨架存放時間。

4、在肉制品中的應(yīng)用

膳食纖維與蛋白通過和疏水鍵相互作用形成了熱穩(wěn)定性凝膠,可溶性膳食纖維與蛋白相互作用形成的絡(luò)合物是一種新型的膠凝體.并且, 膳食纖維還能吸咐香味物質(zhì), 防止香味物質(zhì)的揮發(fā). 添加一定量的膳食纖維可提高產(chǎn)品出品率, 增強(qiáng)口感和質(zhì)量; 水溶性膳食纖維可以作為一種優(yōu)良的脂肪替代品, 生產(chǎn)出高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低鹽、低熱量具有保健功能的火腿腸。

產(chǎn)品指標(biāo)：

包裝規(guī)格：抗性糊精    25kg/包

聚葡萄糖健康功效

健康功效

聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個國家批準(zhǔn)作為健康食品配料使用，被大量用于制造強(qiáng)化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強(qiáng)通便、降低腸道癌的風(fēng)險等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結(jié)合清除體內(nèi)的膽酸，明顯降低血清膽固醇，更容易引致飽腹感，能明顯降低飯后血糖水平等。（1）、低熱量聚葡萄糖是隨機(jī)聚合的產(chǎn)物,糖苷鍵種類多,分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜,難以生物降解。 [3] 聚葡萄糖經(jīng)過胃和時不被吸收，約30%被大腸內(nèi)微生物發(fā)酵，生成揮發(fā)性脂肪酸和CO2等，約60%從糞便中排出，產(chǎn)生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發(fā)熱量極低，很少能轉(zhuǎn)化為脂肪，不會引起肥胖。（2）、調(diào)整腸胃功能，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收由于膳食纖維有助于消化道平衡，攝入高纖維膳食是維持消化道健康的關(guān)鍵。聚葡萄糖作為一種水溶性膳食纖維，可以縮短食物在胃內(nèi)的排空時間，液的分泌，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，可縮短內(nèi)容物（糞便）通過腸道的時間，降低結(jié)腸的壓力，減少腸內(nèi)有害物質(zhì)和腸壁接觸的時間，促進(jìn)腸道運(yùn)動，增強(qiáng)結(jié)腸的滲透壓，從而稀釋胃腸中有害物質(zhì)的濃度，并促使它們排出體外。因此，聚葡萄糖可有效改善腸道功能，促進(jìn)排便，消除，預(yù)防，緩和有害物質(zhì)所導(dǎo)致的和腹瀉，改善腸內(nèi)菌群和輔助抑制的作用。

孕婦補(bǔ)膳食纖維注意事項(xiàng)

孕婦適量補(bǔ)充膳食纖維能夠緩解的癥狀，可是孕婦攝入纖維素過量，容易影響營養(yǎng)的吸收導(dǎo)致營養(yǎng)不良。因此一些孕婦補(bǔ)膳食纖維的注意事項(xiàng)還是需要了解的，下面就一起來看看吧。

1、膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克，一般每天攝入25—35克纖維就足夠了。如果食物選擇得恰當(dāng)，很容易就可以達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)而不需要進(jìn)行額外的補(bǔ)充。

2、還是從大量不同的食物來源中獲得纖維，這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。

3、食用期間減少油膩、辛辣等高熱量食物的攝入。

4、腸胃不好的人要多補(bǔ)充膳食纖維。膳食纖維的確可以緩解，但它也會引起脹氣和。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會對腸胃道造成刺激。對成人來說，每天攝入25—35克纖維就足夠了。