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玻璃瓶就是使用玻璃質(zhì)料制作的瓶子,俗稱玻璃瓶。
玻璃瓶的色彩有很多種,分為通明玻璃瓶,綠色玻璃瓶,咖啡色玻璃瓶,藍(lán)色玻璃瓶,墨綠色玻璃瓶,翠綠色玻璃瓶。
如今通明白色玻璃瓶使用范圍比較廣,商品類蒙砂玻璃瓶型比較多,商場需求量非常大。
而生產(chǎn)玻璃瓶的主要質(zhì)料是選用石英砂,純堿,和石灰石,長石粉,硼砂,方解石,碎玻璃等十幾種出口玻璃瓶質(zhì)料配比組成的質(zhì)料拌和均勻破壞投入池窯內(nèi)經(jīng)1550°--1600°燒化烤花玻璃瓶溶質(zhì)使質(zhì)料融化成玻璃液體水狀物,然后經(jīng)供料設(shè)備進行成型加工而成。
加厚的葡萄酒瓶有什么用?
加厚的酒瓶有什么用?更好地保護葡萄酒。
對于葡萄酒來說,光線、高溫、溫度大幅變化以及運輸時的震動等等都是影響葡萄酒品質(zhì)的重要因素,因此,如果酒瓶更大、更厚,則可以更有效地保護葡萄酒,以防酒液受到侵害。
陳年效果更佳;葡萄酒在酒瓶中的陳年,主要依賴與橡木塞氣孔所帶進來的微量氧氣的緩慢接觸。而大量的氧氣則會對葡萄酒的酒質(zhì)造成損害。酒瓶的尺寸越大,則表示葡萄酒與橡木塞接觸的面積比例越小,可以大幅度降低氧氣造成酒質(zhì)受損的風(fēng)險,同時讓葡萄酒的陳年速度放緩,終有助于得到一瓶陳年得更加優(yōu)雅的葡萄酒。
葡萄酒瓶的制作工藝傳承之久
如今,絕大多數(shù)玻璃酒瓶都是自動化制作的,也有一些仍然由熟練的工匠手工打造。制作葡萄酒瓶的制作工藝傳承了數(shù)百年之久,無論是手工還是機器制造,葡萄酒瓶的制作步都是從所謂的“熱轉(zhuǎn)換”開始。首先,我們會在烤箱中模制熔融玻璃。
第二步稱為“壓吹”:我們用刀片來切割并讓玻璃瓶在高溫(超過1000攝氏度)下初步成形。將熔融玻璃置于模具中,然后移至第二模具中并熔化,從而形成瓶子?,F(xiàn)在,至少有15%-50%的葡萄酒瓶中是由碎玻璃或可回收玻璃做成的。
波爾多葡萄酒瓶具有獨特的形狀,我們稱為標(biāo)準(zhǔn)瓶。這種擁有垂直“側(cè)翼”和方形“肩膀”的瓶子在世界范圍內(nèi)得到認(rèn)可,我們可以輕松將它與勃艮第葡萄酒瓶更圓潤的“肩膀”區(qū)分開來。一般來說,波爾多干紅葡萄酒會儲存于綠色酒瓶中,以保護葡萄酒的劑和單寧免受陽光破壞。白葡萄酒和桃紅葡萄酒通常儲存在透明的瓶子中,以增強其誘人的色彩。
自釀葡萄酒做法步驟:
除梗破碎
除梗、破碎:用手將葡萄擠破,去除果梗,容器為塑料盆或不銹鋼,不能用鐵制容器。
清洗晾干后,就可以進行除梗破碎工作了。從現(xiàn)在開始所有接觸到葡萄或葡萄汁液的容器和雙手都需要干凈,容器要求無水無油,雙手要洗凈。不放心的可以使用消毒的一次性手套或者橡膠手套。容器可以先用清水洗凈,然后用開水燙涮。如果是玻璃等一些怕高溫容器,可以用涼開水洗涮,或者使用高度白酒進行消毒。一切就緒后先摘粒去梗,然后用雙手開e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333335333036始破碎,做到果肉和果皮分離即可,很碎的話會使酒液更加渾濁。
裝罐
葡萄破碎后,就可以進行裝罐,當(dāng)然如果可以的話你也可以在主發(fā)酵灌里進行破碎工作。在這里要說明的是破碎后的葡萄溶液不能把容器裝滿,裝到容器的3分之2處,因為后期的發(fā)酵過程產(chǎn)生大量氣體,會使液面升高,如果裝的很滿會出現(xiàn)溢出現(xiàn)象。
加糖
加糖——可以在破碎葡萄后一次性加入,也可以在發(fā)酵啟動后分1-2次分期加入。加糖量主要由葡萄品種決定,由于我們是家庭釀造沒有專業(yè)工具可以按一定比例加入,如果是巨峰等一些含糖較低的葡萄品種可以按10:1.2 ---10:2之間。如果是一些含糖較高的釀酒葡萄建議加糖量在10:1-----10:1.5之間??梢约影咨疤牵堑鹊?,但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解。糖不要放多,否則會影響發(fā)酵時間和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建議飲用時加糖。