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在“十二五”期間,在市場拉動和政策推動下,中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從種植到加工和消費(fèi)迅速發(fā)展。馬鈴薯品種在干物質(zhì)含量,馬鈴薯色澤,芽深,還原糖含量,茄堿含量和多酚氧化酶含量方面存在明顯差異,這將影響整個粉末的加工品質(zhì)。種植業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。中國的馬鈴薯面積和總產(chǎn)量繼續(xù)位居世界。近年來,馬鈴薯種植面積已超過8500萬畝,總產(chǎn)量約為1億噸。加工業(yè)發(fā)展迅速,冷凍薯?xiàng)l生產(chǎn)迅速發(fā)展,馬鈴薯粉的應(yīng)用不斷擴(kuò)大,生長穩(wěn)定,對薯片等休閑食品的需求強(qiáng)勁,馬鈴薯主食的發(fā)展行業(yè)正在開始。工業(yè)發(fā)展逐步集中,形成了一批具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力,競爭力和技術(shù)優(yōu)勢的馬鈴薯加工企業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群。能力不斷提高,馬鈴薯加工食品新產(chǎn)品得到生產(chǎn),加工產(chǎn)量和副產(chǎn)品利用率均有提高。開發(fā)生產(chǎn)了多種高附加值產(chǎn)品,改性淀粉品種從10多種增加到30多種。標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)逐步完善,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)如《SB/T 10631-2011馬鈴薯冷凍薯?xiàng)l》《SB/T 10752-2012 馬鈴薯雪花全粉》《SB/T10968-2013加工用馬鈴薯流通規(guī)范》已經(jīng)頒布實(shí)施。
根據(jù)國家糧食局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),中國收獲后損失的浪費(fèi)是驚人的。嚴(yán)格落實(shí),建立信息,技術(shù),人才,融資等公共服務(wù)體系,建立投資貿(mào)易合作交流平臺,建立創(chuàng)業(yè)示范技術(shù)研發(fā)和推廣,開展監(jiān)測分析,標(biāo)準(zhǔn)跟蹤,教育培訓(xùn),技能開發(fā)等。由于部分企業(yè)粗加工程度低,選擇過程不合理,成品精細(xì),白色過度追求,加工鏈中糧油損失高達(dá)750萬噸。不僅加工損失造成資源浪費(fèi),中國糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用率遠(yuǎn)低于國際同行,拋棄了巨大的“金礦”。近日,國家食品局發(fā)布實(shí)施意見,大力推進(jìn)食品科技成果轉(zhuǎn)化,強(qiáng)調(diào)充分發(fā)揮糧食企業(yè)的主導(dǎo)作用,結(jié)合上下游企業(yè)和科研單位建立技術(shù)鏈。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈,包括“改善農(nóng)民的糧食儲存和儲存。運(yùn)輸和加工水平,減少損失和浪費(fèi)?!澳敲?,中國糧食儲存,儲存和加工過程中的嚴(yán)重浪費(fèi)和損失問題是什么?造成多大的損害?有什么樣的商業(yè)機(jī)會減少損失和提高利用率?
隨著生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)量的增加,新鮮食品的供應(yīng)將不可避免地導(dǎo)致銷售緩慢,并且由于加工的特殊要求,許多新鮮食品不適合加工,或者加工效率很低。建立與“產(chǎn),研,研”有機(jī)結(jié)合的科技創(chuàng)新體系,配合主要共同關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備和設(shè)備的發(fā)展。寧夏有一條不同的道路,專門從事高酸蘋果的加工,但它可以在激烈的競爭中一條生存之道。但是,目前我國專門用于加工的作物品種太少,如油脂含量為25.7%的超高油玉米,于提取細(xì)菌油,特別是高淀粉馬鈴薯。加工成主食。一些。隨著中國國民消費(fèi)水平的提升,糧油,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的未來將越來越依賴于技術(shù)和產(chǎn)品。該行業(yè)的整體升級也包含巨大的市場機(jī)會。那么,誰能挖掘糧食,石油,農(nóng)產(chǎn)品儲存和加工業(yè)中的巨大金礦,成為這一領(lǐng)域的黑馬? “我的農(nóng)場”將繼續(xù)關(guān)注你。
九是努力提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的管理和服務(wù)水平。該國平均水稻產(chǎn)量為70%,這意味著大米產(chǎn)量越大,加工損失越大。各級農(nóng)業(yè)和工業(yè)部門要從戰(zhàn)略和整體層面加深認(rèn)識,把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)放在重要位置,列入重要議事日程。要完善管理體制,進(jìn)一步調(diào)整和豐富人才隊(duì)伍,理順職責(zé)關(guān)系,促進(jìn)建立和完善符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求的管理體制和機(jī)制。各級農(nóng)產(chǎn)品加工管理部門要加強(qiáng)與政府有關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合,密切配合,形成促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的聯(lián)合力量;實(shí)施“十三五”期間農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的科學(xué)規(guī)劃,建立和完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。嚴(yán)格落實(shí),建立信息,技術(shù),人才,融資等公共服務(wù)體系,建立投資貿(mào)易合作交流平臺,建立創(chuàng)業(yè)技術(shù)研發(fā)和推廣,開展監(jiān)測分析,標(biāo)準(zhǔn)跟蹤,教育培訓(xùn),技能開發(fā)等。完善農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)統(tǒng)計(jì)制度和調(diào)查方法;充分發(fā)揮科研單位,大專院校的支撐作用,加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會與社會組織之間的橋梁作用,加強(qiáng)新聞宣傳和輿論導(dǎo)向,為促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。行業(yè)。