日本高壓鍋價(jià)格品質(zhì)售后無(wú)憂「創(chuàng)新廚具」

永康市廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「日本高壓鍋價(jià)格」廠家與您分享：

餐具

在選購(gòu)陶瓷餐具時(shí)，應(yīng)注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要選擇色彩非常鮮艷及內(nèi)壁帶有彩飾的餐具。對(duì)釉上彩瓷，很容易用目測(cè)和手摸來(lái)識(shí)別，凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購(gòu)；另外，消費(fèi)者不要圖便宜在地?cái)偵腺?gòu)買陶瓷產(chǎn)品，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，還可以選擇無(wú)鉛釉綠色餐具。在使用新購(gòu)買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛，在使用時(shí)，則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

不粘鍋為何不能制作酸性食物？

聚四氟乙烯有一個(gè)先天缺陷，就是它的結(jié)合強(qiáng)度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯涂層，總有些部位露著金屬表面。酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機(jī)體，機(jī)體一旦被腐蝕就會(huì)膨脹，從而把涂層漲開(kāi)，導(dǎo)致涂層大面積脫落。衛(wèi)i生部的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)這個(gè)原理制定的。涂層主要用于防粘，只是噴了薄薄一層，再加上結(jié)合不牢靠，用鐵鏟炒菜是肯定不行的。

炒菜不粘鍋的方法

「日本高壓鍋價(jià)格」廠家與您分享：鍋的重量要夠，盡量不用輕飄飄的鍋，鍋太輕雖然容易用著省力但是由于鍋的厚度不夠，導(dǎo)致鍋體蓄熱不夠，同時(shí)傳熱又太快，就容易導(dǎo)致食材粘鍋和糊底。

盡量不在電磁爐上炒菜，因?yàn)殡姶艩t或者電陶爐只有底部的平面加熱，這就導(dǎo)致鍋體熱受熱不均勻，鍋底熱，鍋邊涼，所以炒菜的時(shí)候特別容易粘鍋。    

鐵鍋燉魚的做法

1、準(zhǔn)備材料

鯽魚兩條、色拉油、鹽、蔥、姜1塊、蒜1個(gè)、生抽1/3勺、老抽1/3勺、陳醋1/3勺、面粉、白糖。

2、制作步驟

（1）鯽魚兩條，收拾干凈，魚身割一些口子，外面敷上面粉使其干爽。

（2）鐵鍋炒熱，加入油至油冒輕煙即為足夠熱，調(diào)中小火，放入魚煎至表面焦黃

（3）準(zhǔn)備烹魚的醬汁，包括姜片、蒜片、蔥段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陳醋，總量多半碗，待到魚的兩面焦黃，鍋底加入花椒大料爆香，倒入烹魚醬汁，蓋一下鍋蓋使其激烈反應(yīng)一下

（4）加入適量糖和鹽，加入清水至末過(guò)魚身，蓋上鍋蓋，大火燉，燉至湯汁只剩下原來(lái)的1/3即可。