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小阿饕鮮鹵現(xiàn)撈

  鮮鹵現(xiàn)撈采用祖chuan神秘配方和特殊現(xiàn)代特殊工藝制作出來的，皮黑肉嫩，醇厚不膩，香鮮美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特點，不僅聞的香，而且吃的香，看了更讓人急于品嘗。鮮鹵現(xiàn)撈是在辣鹵油鹵工藝上改良配方，改善制作方法，突出本色和新鮮出爐而成。鮮鹵現(xiàn)撈以其現(xiàn)鹵現(xiàn)賣現(xiàn)撈現(xiàn)賣的模式獨0特于市場，現(xiàn)撈更因其口味獨0特，備受市場喜愛。鮮鹵現(xiàn)撈豐富的鴨雞制品及肉制品等經(jīng)典特色美食項目，以其獨0特的口味贏得食客們的青睞，辣中帶有鮮香，風(fēng)味悠長，低脂不膩且食用方便的產(chǎn)品特點優(yōu)勢，成為休閑美食中zui具潛力的餐飲品牌。

武漢小阿饕鮮鹵現(xiàn)撈技術(shù)服務(wù)

油鹵就是常見鹵水之一，首先油鹵在起新鹵水的時候就使用到了油脂，剛開始起的油鹵鹵水味道生澀，但是經(jīng)過反復(fù)鹵制豬、牛、雞、鴨之后，這幾種食材的油脂完0美的融合在一起之后就形成了很厚的一層混合鹵油，這種鹵油使用的越久，保存的越好，鹵菜的味道就會越來越渾厚香濃，有部分品牌自稱“百年老鹵”就是這個道理。

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水是經(jīng)過改良之后的油辣鹵，相比油鹵多了幾味火鍋類香料和香辣鹵油泡鹵的程序，下面給大家介紹的是純0天然油辣鹵的制作，所以我們的程序與使用添加劑不同

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水香料包配方：

八角 桂皮 山0奈 小0茴香 甘松 甘0草 香葉 香草 良姜 丁香 千里香 紅花椒 畢波 羅

漢果 紅泡椒魚辣子 豆豉 甜面醬 老陳皮 紫0草

以上香料如果有籽要去籽，然后用水泡1個小時，瀝干水備用