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食性大閘蟹的食性很雜,它葷素均吃,而且喜愛(ài)吃魚(yú)、蝦、螺、蠕蟲(chóng)、蚯蚓、昆蟲(chóng)及其幼早等動(dòng)物性食物,也殘食受傷或剛蛻殼的同類(lèi),抱卵蟹在饑餓時(shí)還取卵當(dāng)食。
在天然環(huán)境中大閘蟹簡(jiǎn)單得到的多為水草,所以植物食性為主。
大閘蟹非常貪食,食量也大,消化才能很強(qiáng)。
每次吃蟹一個(gè)個(gè)熟透了的大閘蟹搬了上來(lái),在座的每個(gè)人一公一母。我比較愛(ài)吃公蟹,每次打開(kāi)公蟹殼,厚厚的蟹膏總會(huì)讓我有種滿(mǎn)足感;拆每一支蟹腿的時(shí)候就像在拆一件精美的禮物包裝,吃上一只膏肥肉滿(mǎn)的大閘蟹,那貼心貼肺的滿(mǎn)足感,足夠回味好一陣子。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),大閘蟹上市期間,每個(gè)上海人每年平均吃掉大閘蟹12.5只。特別是陽(yáng)澄湖大閘蟹,更是上海人心心念念的美食。無(wú)論是豪華的飯店里,還是尋常人家的廚房,大閘蟹除了滿(mǎn)足了人們味蕾的召喚,更成為了家人、朋友相聚交流的情感載體。
公蟹和母蟹哪個(gè)更好吃?
公蟹膏肥體壯上桌之際,所謂“殼凸紅脂塊塊香”,公蟹的膏脂不僅比母蟹多,而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會(huì)變硬,吃起來(lái)幼滑香口。
另外,公、母螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所區(qū)別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但對(duì)母螃蟹則要慎吃。安徽彧尊歡迎您
大閘蟹的話,俗話說(shuō)九雌十雄,就是說(shuō)農(nóng)歷九月的時(shí)候應(yīng)該是吃雌蟹的時(shí)候,那個(gè)時(shí)候,雌蟹的黃正豐腴,滿(mǎn)口香甜;農(nóng)歷十月的時(shí)候應(yīng)該是吃雄蟹的時(shí)候,雄蟹里面的膏脂非常豐滿(mǎn),營(yíng)養(yǎng)比較豐富。
海蟹的話,一般也是天冷的時(shí)候吃比較合適。那個(gè)時(shí)候螃蟹需要吃更多的東西,讓自己更豐滿(mǎn)一些來(lái)度過(guò)嚴(yán)寒,因此,天氣越冷的時(shí)候,越是吃螃蟹的時(shí)候~