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陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗,是絕大多數(shù)家庭購(gòu)買餐具的要選。在購(gòu)買和使用陶瓷餐具時(shí),要注意以下幾點(diǎn):1、購(gòu)買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng),切不可貪便宜購(gòu)買沒(méi)有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。但是,陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健手。彩釉中的鉛、鐳、鎘等都是對(duì)身體有害的元素。性元素鐳會(huì)殺傷白血球。鎘、鉛和都是重金屬,鎘和鉛會(huì)引起臟或其他內(nèi)臟,會(huì)引起肝和硬化。使用不合格的陶瓷產(chǎn)品時(shí),這些有害物質(zhì)會(huì)溶出,隨著食物進(jìn)入人體,時(shí)間一長(zhǎng),會(huì)引起慢性中。同時(shí),制作陶瓷的粘土也要注意,劣質(zhì)的粘土含微生物和有害物質(zhì)較多,即使不上彩釉也會(huì)損害人體健康。因此產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量尤為重要,達(dá)標(biāo)的彩釉陶瓷對(duì)人體基本沒(méi)有危害,而看起來(lái)干干凈凈的無(wú)彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。
陶瓷餐具內(nèi)壁上的彩繪雖然色彩鮮亮,但彩釉中含有鉛、鎘等重金屬元素。其中,鎘和鉛容易引起臟或其他內(nèi)臟毒,則能引起肝和硬化。陶瓷的釉彩越多,顏色越鮮艷,鉛、鎘等化合物就越多。
健康忠告:選陶瓷餐具別太看重花紋圖案,特別是不要用內(nèi)壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2~3個(gè)小時(shí),以溶解彩釉中的有害物質(zhì)。另外,彩瓷千萬(wàn)不要放在微波爐里加熱。
釉下彩瓷器安全,圖案顏色多藍(lán)綠,少紅黃釉下彩則是先上顏料,再上釉,然后直接高溫?zé)?,由于不需要低熔點(diǎn)物質(zhì),所以顏料中不需要添加鉛,顏料也不容易析出,安全;釉中彩是先上釉、再上顏料,然后再高溫?zé)?,不含鉛,顏料較難析出,相對(duì)安全。
釉下彩有圖案的地方手感跟其他地方一樣光滑,光澤度非常好,而釉中彩則介于兩者之間,雖然光澤度較好,但手感不光滑。
陶瓷餐具的燒制和應(yīng)用在我國(guó)有著悠久的歷史,其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細(xì)滑,容易洗滌,深受國(guó)人喜愛(ài)。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷,因?yàn)榍嗷ǔ噬S燒成溫度不同而發(fā)生變化,所以同是青花瓷,顏色有深有淺,一套幾件乃至數(shù)十件的成套冷瓷器,如各件青花呈色有明顯差異,這套瓷器就大為遜色了。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面,再經(jīng)低溫烤燒而成,由于烤燒溫度達(dá)不到釉層熔融的程度,所以花面不能沉入釉中。用手觸摸釉上彩陶瓷,感覺(jué)花面有明顯的凹凸感; 釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融,顏料可沉入釉中,冷卻后被釉層覆蓋,制品表面平滑,手觸無(wú)明顯凹凸感; 釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進(jìn)行,施釉后經(jīng)高溫一次燒成,花面被釉層覆蓋,看上去光亮、平整,手感光滑。
中國(guó)傳統(tǒng)瓷器和骨瓷有什么區(qū)別呢?
中國(guó)瓷器的原料是高嶺土,瓷石和少量石灰。特別提示:1、餐具洗滌劑,必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的合格產(chǎn)品。骨瓷的原料是骨粉,粘土和少量石英。因此,從化學(xué)角度來(lái)看,中國(guó)傳統(tǒng)使用的粘土燒制瓷的主要化學(xué)成分是氧化鋁和氧化硅,動(dòng)物的骨礦物質(zhì)大多以無(wú)定形磷酸鈣和結(jié)晶羥基磷灰石的形式分布。在有機(jī)物中,骨瓷中也含有磷酸鈣。添加磷酸鈣,即添加灰分,使瓷更脆,可塑性弱,熱穩(wěn)定性更低,并且難以控制生產(chǎn)過(guò)程。簡(jiǎn)單地說(shuō),灰燼含量越高,瓷器越脆,燃燒越困難,因此成本越高。