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阿姨以挖掘中國地方特色小吃為主導的餐飲品牌,圍繞黃山特色咸肉菜飯為主導產(chǎn)品的品牌定位,將黃山地方特色資源深度挖掘,將中華美食與地方美食的精髓與理念結合,傳播現(xiàn)代與傳統(tǒng)和諧的餐飲文化,開辟單品餐飲的新標準與新模式。
企業(yè)文化
品牌主張:給每一碗飯加點蔬菜,更營養(yǎng)、更健康。
核心使命:倡導膳食平衡,都市潮流新生活。
發(fā)展愿景:打造中式時尚餐飲領1導品牌。
團隊價值:敬業(yè)務實,重質(zhì)求效,真誠協(xié)作,共同發(fā)展。
琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉,下面介紹咸肉的形成。
腌肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的腌肉腌肉,按原料肉的部位不同,分別以連片、小塊、蹄腿取料。連片指去頭、尾和腿后的片體;小塊指每塊2.5千克左右的長方形肉塊(腿腳指帶爪的豬腿)。
環(huán)境優(yōu)勢
開創(chuàng)了休閑餐飲與現(xiàn)代快餐相融合的雙經(jīng)營模式,新穎的店堂環(huán)境充滿了時尚和休閑元素,代表了時尚休閑的結合,給顧客呈現(xiàn)出獨特的氛圍和藝術價值,餐廳內(nèi)部整體空間采用了以暖色調(diào)為主,集前沿的裝飾手法與樣式,打造以舒適溫馨,整潔明亮,充滿時尚的主題,滿足了消費者對品牌,時尚,親情等多方面的心里需求?!沧庸恰瘻坏荒苎a鈣,反而會‘礙胃’,嚴重影響孩子的身體健康和發(fā)育。
琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜,下面介紹下薺菜。
板葉薺菜板葉薺菜:又叫大葉薺菜,粗葉頭。葉肥大而厚,葉緣羽狀缺刻淺,淺綠色,抗旱耐熱,易抽薹,不宜春播,產(chǎn)量較高,品質(zhì)優(yōu)良,風味鮮美。