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真空包裝機充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓 ,以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用。經(jīng)過包裝后的食品可以防止霉變,保質、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存期限,只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、fu敗細jun等微生物的活性。
真空包裝機的技術:
1、 進出料方式:前進右出式。
2、 壓縮真空包裝機采用熱箱固定瞬間加熱方式,節(jié)省能源。
3、 特殊電熱排列,熱量分布均勻。
4、 機體小巧,占地面積小。
食品真空包裝機工作流:
1、真空:真空室合蓋,真空泵工作,真空室開始抽真空,包裝袋內同時真空,真空表指針上升,達到額定真空度(由時間繼電器ISJ控制)真空泵停止工作,真空停。在真空工作的同時,二位三通電磁閥IDT工作,熱封氣室真空,熱壓架保持原位。
2、熱封:IDT斷,外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室,利用真空室內同熱封氣室之間的壓力差,熱封氣室充氣膨脹,使其上熱壓架下移,壓住袋口;同時熱封變壓器工作,開始封口;在此同時,時間繼電器2SJ工作,數(shù)秒后動作,熱封結束。
3、回氣:二位二通電磁閥2DT通,大氣進入真空室,真空表指針回到零,熱壓架依靠復位彈簧復位,真空室開蓋。
4、循環(huán):將上述真空室移至另一真空室,即進入下一個工作過程,左右兩室交替工作,循環(huán)往復。
食品真空包裝機的定期維護
保持食品真空包裝機的清潔,增強對機器設備運動組織的潤滑,經(jīng)常擦洗,保持機身及鏈條清洗。這種良好的維護保養(yǎng)方式,機器設備才會使用長久。
食品真空包裝機的常見問題解決
(1)成型膜與封合承托模移位。左右調節(jié)封合部分至完全重合即可。
(2)每一工作循環(huán)成型排距過大或過小。電機脈沖數(shù)不正確,需用新設置脈沖數(shù)(即設置進給長度)
(3)組織間動作不協(xié)調或紊亂??刂瞥绦蛑饕獏?shù)設置有誤。請計算后重新設置主要參數(shù)。
(4)鏈夾開閉不靈便。油少或過臟,擦洗后加油潤滑。