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由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類(lèi)型的區(qū)別,容器對(duì)內(nèi)壓的承受力會(huì)有一定的局限,殺菌過(guò)程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內(nèi)壓將會(huì)大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過(guò)壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器,軟包裝袋,金屬盤(pán)和玻璃瓶。因此,在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加0。
適應(yīng)范圍:
◆ 大型包裝、高溫蒸煮袋包裝等。
◆ 金屬容器、二片鋁罐。
◆ 軟包裝產(chǎn)品:鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋。
◆ 塑膠容器:PP瓶、HDPE瓶、碗杯包裝。
玻璃容器不建議使用
山東佳一工業(yè)裝備有限公司坐落于中國(guó)的恐龍之鄉(xiāng)山東諸城,是殺菌鍋、夾層鍋專(zhuān)業(yè)供應(yīng)商。
殺菌鍋需要和(飽和蒸汽供給器)連接,在整個(gè)升溫和保溫過(guò)程中一直給殺菌鍋供汽。
◆ 鍋內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭,可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、鍋內(nèi)的熱分布情況,隨時(shí)了解熱穿透。
◆ 完美的壓力控制,整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié),以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化,使產(chǎn)品波安裝的變形度達(dá)到低峰值,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
◆ 飽和蒸汽殺菌是一項(xiàng)新的殺菌實(shí)用技術(shù),是罐裝產(chǎn)品,真空貼體包裝產(chǎn)品,玻璃瓶包裝產(chǎn)品,尤其是植物類(lèi)包裝產(chǎn)品優(yōu)先選擇的殺菌設(shè)備。能保證了產(chǎn)品的外觀(guān),顏色,口感,營(yíng)養(yǎng)成分。
罐頭殺菌鍋
罐頭行業(yè)不斷適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)、安全的要求,在標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)等方面成功與各進(jìn)口國(guó)對(duì)接,成為體系健全、質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠的行業(yè)之一。已出口到以日本、美國(guó)、德國(guó)、意大利、俄羅斯、馬來(lái)西亞、荷蘭、西班牙、阿聯(lián)酋、英國(guó)、加拿大、也門(mén)、菲律賓、法國(guó)等為主要市場(chǎng)的150多個(gè)國(guó)家和地區(qū),質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的中國(guó)罐頭受到了國(guó)際市場(chǎng)的青睞。以年人均計(jì),美國(guó)90KG,德國(guó)、意大利、英國(guó)、法國(guó)等歐洲國(guó)家50KG,日本23KG,而我國(guó)只有1。
經(jīng)營(yíng)方針:科技為依托、品質(zhì)為保證、市場(chǎng)為導(dǎo)向
為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉罐頭更應(yīng)如此。使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋。