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不銹鋼平底鍋的用途和特點(diǎn)「創(chuàng)新廚具」

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發(fā)布時(shí)間:2021-06-10 07:31  
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視頻作者:永康市創(chuàng)新廚具有限公司








永康市廚具有限公司是一家專(zhuān)業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的企業(yè),公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「不銹鋼平底鍋」廠家與您分享:

不粘鍋造型美觀、新穎、不粘、不糊、易潔、易洗、無(wú)味。常見(jiàn)不粘鍋的基材有鋁、鐵、不銹鋼及合金等。不粘層有涂層、鑄膜等。不粘涂層的材料主要有普通的不粘涂層和高i級(jí)銀石不粘涂層,好的不粘涂層能使鍋具在完全不放油或只放少許油的情況下烹調(diào)食品。鑄膜主要是PTFE材質(zhì),與心臟搭橋手術(shù)所用的是同種材質(zhì)。鑄膜不粘鍋具有煎、炒、燉、烤等功能,正常烹煮情況下不產(chǎn)生油煙,燉肉時(shí)可不加水。

不粘鍋使用要求較高,不能用鐵鏟、鋼鏟等堅(jiān)硬物體刮擦鍋體,不能用鐵絲物清洗鍋體,不能用猛火、



不粘鍋?zhàn)鎏谴着殴牵?

首先當(dāng)然是準(zhǔn)備材料,把我們需要用到的排骨切成小塊,放入容器中,并加入料酒、生抽等進(jìn)行腌制20分鐘左右。

接著在平底不粘鍋中倒入油,一般比我們平時(shí)炒菜多一倍就可以了。把油溫加熱到七成,改中火,倒入排骨塊,用筷子邊翻動(dòng)邊煎。當(dāng)排骨的顏色變?yōu)闇\棕色,即可。

然后將姜片和蔥段放入煸出香味,再放入排骨,加入生抽,老抽,醋,白糖,開(kāi)水加至沒(méi)過(guò)排骨表面,蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。

后30分鐘后,鍋中的湯汁漸少,加入少許鹽,嘗下咸淡,并改成大火收湯,待湯汁粘稠,即可。將排骨裝盤(pán)后,在盤(pán)里撒些熟白芝麻進(jìn)入裝飾,這樣讓享用者更有味口。

我們?yōu)槭裁催x用不粘鍋來(lái)巧做糖醋排骨呢?原因是可以節(jié)省油,并且初學(xué)者也不會(huì)被油點(diǎn)子濺到手上。還有幾個(gè)注意的點(diǎn)就是控制好糖和醋的比例,加的水是開(kāi)水,和后的收汁,多晃動(dòng)鍋,別糊了。這樣一道可口美味的糖醋排骨就做好了。

「不銹鋼平底鍋」廠家與您分享:加熱油的過(guò)程中,

一般我們常用的鍋?zhàn)佑袃煞N,一種是鐵鍋,一種是不粘鍋,不粘鍋就是大家所說(shuō)的帶涂層的鍋,帶涂層的鍋不宜經(jīng)常使用,因?yàn)橛描F勺子炒的時(shí)候可以把涂層給刮掉,這樣吃到我們的身體當(dāng)中會(huì)對(duì)我們的健康有所影響,鐵鍋的話(huà),不管是熟的鐵還是生鐵,其實(shí)都是可以的,而且鐵鍋炒出來(lái)的菜要比不粘鍋炒出來(lái)才好吃很多,所以在購(gòu)買(mǎi)鍋?zhàn)拥臅r(shí)候一定要記住,不要看別人老是打廣告,說(shuō)不粘鍋,不粘鍋,其實(shí)這是不好的,一定要用鐵鍋炒菜才好吃。





避免食物染黑

新鐵鍋在di一次燒煮時(shí),會(huì)把食物染成黑色,這時(shí),可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法:倒入適量的油,開(kāi)火至油熱,關(guān)火,轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋,使油粘滿(mǎn)鍋壁,待油冷卻后,清水刷洗即可。


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