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家用肉類(lèi)解凍機(jī)給您好的建議

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-10 11:16  








低溫高濕解凍設(shè)備以空氣為介質(zhì)的解凍方式

 低溫高濕解凍設(shè)備以空氣為介質(zhì)的解凍方式通常有靜止空氣式、流動(dòng)式和加壓式等,然而強(qiáng)制通風(fēng)的解凍方式,雖然可以提高解凍的速度,但卻帶來(lái)了被解凍品表面干燥,品質(zhì)下降的效應(yīng)。低溫高濕解凍設(shè)備是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,避免產(chǎn)生解凍品表面干燥的現(xiàn)象。

  低溫高濕解凍設(shè)備采用的獨(dú)特的高校加濕器,保證了解凍過(guò)程中不同溫度環(huán)境下的濕度要求,使不同的冷凍肉達(dá)到高品質(zhì)的解凍,通過(guò)控制程序?qū)崿F(xiàn)全自動(dòng)的解凍過(guò)程。低溫高濕解凍機(jī)實(shí)現(xiàn)了解凍時(shí)間變短,解凍均勻,食品中心溫度與表面溫度溫差小,汁液流失率低,使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。


微波解凍設(shè)備利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍

微波解凍設(shè)備利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍,通過(guò)電磁波對(duì)凍品中分子起特殊作用,使得分子之間互相碰撞、摩擦,產(chǎn)生熱量而實(shí)現(xiàn)解凍效果。波的頻率越高,碰撞和摩擦作用越大,發(fā)熱量越多,解凍速度越快。相較于大型微波爐解凍機(jī)解凍時(shí)間以分鐘計(jì),利用水、空氣解凍的設(shè)備是以小時(shí)計(jì)算解凍速度的。

有說(shuō)法稱(chēng),大型微波爐解凍機(jī)解凍速度過(guò)快,會(huì)導(dǎo)致處于細(xì)胞間隙(即細(xì)胞外)的水分沒(méi)有充足時(shí)間重新“流回”細(xì)胞內(nèi),從而使汁液流失,降低食品品質(zhì)。這一說(shuō)法對(duì)快速冰凍的肉類(lèi)而言意義不大,它自身細(xì)胞內(nèi)的水分流失本來(lái)就很少。因此,利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的微波爐解凍機(jī),很適合生產(chǎn)體量大,需要解凍的肉類(lèi)多的企業(yè)。

因此,大型微波爐解凍機(jī)完全能滿足現(xiàn)有場(chǎng)地改造、多品種冷凍肉品的解凍需求


解凍機(jī)的特點(diǎn)是簡(jiǎn)潔大方,實(shí)用性強(qiáng),時(shí)間和溫度可調(diào)

解凍機(jī)主要適用于雞肉,鴨肉,肉制品和海鮮制品的解凍,解凍和。解凍機(jī)的特點(diǎn)是簡(jiǎn)潔大方,實(shí)用性強(qiáng),時(shí)間和溫度可調(diào),工作,節(jié)省人工成本,電動(dòng)機(jī)采用調(diào)速擺線針輪電動(dòng)機(jī),增加了設(shè)備電動(dòng)機(jī)的使用壽命,并提高了運(yùn)轉(zhuǎn)速度。 速度穩(wěn)定可調(diào)。

解凍機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單美觀,實(shí)用性強(qiáng),時(shí)間和溫度可調(diào),工作,節(jié)省人工成本。 電機(jī)使用調(diào)速擺線馬達(dá),運(yùn)行速度穩(wěn)定可調(diào),增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命。

解凍機(jī)由材料制成(電氣部件除外),可有效防止設(shè)備腐蝕和損壞。該設(shè)備設(shè)計(jì)科學(xué),勞動(dòng)強(qiáng)度低,使用方便,消耗的人力少,衛(wèi)生高校,自動(dòng)化程度高,是食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。

解凍機(jī)具有速度可調(diào),溫度可調(diào)的特點(diǎn)。獨(dú)特的內(nèi)襯結(jié)構(gòu)解決了產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點(diǎn),完全改善了設(shè)備的衛(wèi)生條件,在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)保證了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)


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