江蘇速凍柜廠家性價比出眾

      所謂熟凍海鮮，就是指船上加工海鮮的重要步驟之一，在海鮮鮮活飽滿的時候經(jīng)過穿熟處理，煮熟后迅速超低溫急凍，保存了其鮮嫩肉質(zhì)的口感。凡熟凍后的海鮮都會擁有高大上的“Fully Cooked. Frozen at sea”船上熟凍標(biāo)識。人氣熟凍海鮮有：帝王蟹、面包蟹等。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

       當(dāng)然，還有部分海鮮雖經(jīng)過穿熟，但為保證其的肉質(zhì)口感，而進行五成熟處理，常見的海鮮有：帶子、北極蝦、北極貝、新西蘭青口貝/藍貽貝等。海鮮的加工方法跟船凍相同，捕撈船靠岸后再進行急凍，做加工處理后包裝。相比船凍，陸凍船的硬件要求沒那么高，處理成本也低，海鮮的批發(fā)價會比船凍海鮮便宜三成左右，不過因時限問題，海鮮的口感略差一些。隨著陸上水產(chǎn)養(yǎng)殖的食品安全問題頻頻發(fā)生，近海魚資源的逐漸枯竭，以及現(xiàn)在國內(nèi)冷藏運輸鏈的完善，伴隨著人們對速凍產(chǎn)品的逐步認可，改變對冰鮮魚的偏見，中國市場對深海遠洋速凍產(chǎn)品需求量也與日俱增。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

      購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟；成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知；不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

     會挑榴蓮的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個“”外面鼓起來的“小山”，平緩而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，當(dāng)然就是果肉越多啦!通過“”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟?？赐庥^時，還有一點需要注意，就是看看榴蓮的“尾巴”，也就是果柄。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

     食品在零下18攝氏度保存時，金黃色等絕大多數(shù)微生物，基本上都終止了繁殖和產(chǎn)生。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，速凍食品在貯存和銷售環(huán)節(jié)，溫度都應(yīng)控制在零下18攝氏度以下，溫度波動不超過2攝氏度。但是，在我們生活當(dāng)中，從超市的冰柜到自己家中的冰箱，卻難以勝任這樣的要求。一旦冷鏈中斷或溫度失控，殘存的細菌就會繁殖。所以，速凍食品買回家后，應(yīng)及早放進冰箱。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

       一條冰鮮的魚、一袋速凍餃子，從冰箱里拿出來后，一次沒吃完，解凍后再接著冷凍，行不行？反復(fù)解凍再冷凍，會不會越來越難吃？解凍后的食物，原則上是應(yīng)盡快食用，不應(yīng)再次，又再次解凍。因為，解凍后的食物，溫度和水活度升高，細菌也恢復(fù)活力。如果食品重新放回冰箱，在家用冰箱緩慢的幾小時里，細菌就會大量繁殖。等到再次解凍時，細菌等微生物的數(shù)量比剛從超市買回來時，已經(jīng)要多好多倍了。并且，緩慢冷凍的過程會形成更大的冰晶，食物的口感和風(fēng)味也會進一步被破壞。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

      對于熟區(qū)回空通道的工器具，必須經(jīng)過專用回空蒸柜。首先打開熟區(qū)1號蒸柜的門（此時生區(qū)1號蒸柜的門是關(guān)閉的），放入清洗消毒好的工器具，關(guān)閉熟區(qū)1號蒸柜的門，通知生區(qū)，打開生區(qū)1號蒸柜門，取出工器具，關(guān)閉1號蒸柜的門加熱2-5分鐘。如果連續(xù)回空，重復(fù)以上程序。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

        首先確認設(shè)備已經(jīng)處于完全停止?fàn)顟B(tài)，然后打開有關(guān)機蓋部位，沖掉附著的碎蔬菜等殘留物；沖洗完成后，卸下有關(guān)活動部件使用皂液進行刷洗；使用高壓水槍徹底沖洗干凈；然后用75%的酒精消毒。每日班前、班后清洗消毒，做好相關(guān)記錄，由相應(yīng)加工間質(zhì)檢員負責(zé)監(jiān)督。首先確認設(shè)備已經(jīng)處于完全停止?fàn)顟B(tài)，然后打開有關(guān)機蓋部位，沖掉附著的碎蔬菜等殘留物；沖洗完成后，卸下有關(guān)活動部件使用皂液進行刷洗；用高壓水槍徹底沖洗干凈；再用82℃以上熱水消毒。速凍柜廠家服務(wù)熱線。