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防潮防掉屑砧板定做承諾守信「多圖」

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發(fā)布時間:2021-09-10 16:08  











切菜板如何選購?





目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料制成的,但合格的竹菜板應是天然植物制成,材質較為結實且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干,不容易發(fā)霉,有異味,是很好的選擇。美中不足的是,竹菜板由于厚度不夠,多為拼接而成,使用時經(jīng)不起重擊,所以來切菜或水果,剁肉則不太適合。







 不論是哪種菜板,用完后都要及時清洗干凈,豎著懸空掛放在通風的地方,讓其風干。不要緊貼墻放或平放,否則另一側晾不到,很容易滋生霉菌。清洗時,可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗,然后用清水反復沖干凈,也可用開水燙洗,能起到殺菌作用。

  一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成,由于堅固不脫屑,故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板,因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等,對人體也有害。



識別鐵木砧板與普通木砧板






識別鐵木砧板與普通木砧板

  一、看特點。鐵木/枧木砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛(wèi)生、使用壽命長。普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木制成則木質較軟易掉木屑。

  二、對密度。鐵木/枧木砧板木質比重大,沉于水,普通木則否。

  三、看紋理?!拌F木/枧木砧板木為斜紋,紋理交錯,普通木則否。

  四、看硬度。鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木則顯。

  五、聽聲音。鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當當聲,而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。









國內(nèi)家庭主要使用木制或竹制菜板,對于使用時間較長的菜板而言,每條刀痕里都塞滿了食物殘渣,且廚房潮濕,會有發(fā)霉、滋生大量細菌等現(xiàn)象,洗得再干凈也已經(jīng)被污染了,甚至有致癌的風險。

不同于國內(nèi),許多西方國家使用的菜板都是不銹鋼菜板。不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素,均勻分布在菜板結構內(nèi),大大降低細菌的滋生。不銹鋼材質相對于木制或竹制而言,具有易清洗不發(fā)霉不生銹等諸多優(yōu)點。




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