酒店廚房設備價格來電咨詢“本信息長期有效”

廚房設計的效果直接影響到餐飲業(yè)的直接投資成本

廚房工程,要達到提高廚房工作效率，潔凈衛(wèi)生，工作協(xié)調便捷，便于科學管理的原則。廚房設計的效果直接影響到餐飲業(yè)的直接投資成本、運營成本、廚房工作環(huán)境、廚師身心健康與工作情緒、菜品質量、工作效率，甚至影響到飯店的對外形象與經營效益。

經營者和廚房員工都關心廚房設計，但是，關心的程度與角度不同，即使對廚房設計有所了解，依據經驗和考察認識，就急于提出廚房設計要求。但是，不能新思想、新技術的發(fā)展，在餐飲業(yè)迅速的發(fā)展形勢下，很快發(fā)現(xiàn)廚房成為限制發(fā)展的根源，停業(yè)改造。原因在于對廚房設計對酒店現(xiàn)實與長遠的影響認識不足。

中山廚房設備迎來漲價風潮

近期以來，制造業(yè)原材料價格上漲，廚電產品的價格也受到影響，市場刮起了漲價風潮。廚電行業(yè)或將迎來新一輪的洗牌趨勢，優(yōu)勢劣汰也會越發(fā)明顯。當然，困境只是暫時的，廚電企業(yè)必須積極的調整發(fā)展戰(zhàn)略，只有這樣，才能在激烈的競爭中占據更多的市場份額。 中山廚房設備迎來漲價風潮 從去年10月到今年1月上旬，焦煤、焦炭、螺紋鋼、電解銅等大量商品價格都出現(xiàn)了20%到37%之間的漲幅。這一現(xiàn)象，已經讓下游制造型企業(yè)過得十分艱難。除了這些工業(yè)原材料，交通運輸成本也出現(xiàn)了上漲，隨著“公路治超”的實施，批次貨物運輸?shù)馁M用開始上漲，有的線路運輸價格漲幅達到了20%。而作為廚電的包裝材料，紙業(yè)企業(yè)由于環(huán)保的趨嚴、貶值造成的進口木漿漲價，也將會面臨一輪調整。因此僅包裝材料一項，廚電企業(yè)就要支付比以前高出30%左右的成本。 對于廚電行業(yè)來說，在這種宏觀背景下，雖然面臨的是春節(jié)銷售旺季，但是由于成本漲價太多，只能擴大高利潤產品的規(guī)模來彌補利潤低的產品。因此，廚電制造商只有調整產品結構，才有希望度過眼下的難關。

U型布局的廚房設備,沿著U型線,儲物區(qū)、備餐區(qū)和烹制區(qū)環(huán)三面

U型布局

U型布局的廚房設備，沿著U型線，儲物區(qū)、備餐區(qū)和烹制區(qū)環(huán)三面墻布置。通常是將儲物柜設計在四周、爐灶擺放在其中一面，與爐灶相對的是擺放餐具的位置，而烹飪區(qū)、配餐區(qū)以及洗滌區(qū)是沿U形的另一邊依次展開。這樣的布局好處在于儲藏空間充足，雜物比較多、且空間較大、接近于正方形的廚房，適合這種設計。這種布局能夠提供**多的收納儲物空間，但設計師在設計時應該盡量減小黃金三角之間的點相距不遠。

廚房設備的選購原則有以下幾點

廚房設備的選購原則有以下幾點：

1、衛(wèi)生的原則，廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則，廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則，廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

4、美觀的原則，廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。