東西湖飯店廚房設備維修擇優(yōu)推薦「鵬飛廚房設備」

電磁灶臺設備工作時機體內存有一定的溫度，為了使商業(yè)電磁灶臺設備更好地發(fā)揮作用，并能正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量應及時排出，因此盡量使商業(yè)電磁灶臺設備放置在有利于空氣流通和散熱的地方，在進風口或出風口處不要堆放雜物，以免吸入機芯，或堵塞散熱風扇，影響散熱。

商業(yè)電磁灶臺設備忌水汽濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶臺上有冷卻風扇，故應放在空氣流通處，出風口與墻壁及其它物品距離10cm以上，其使用溫度為10-40℃。

作為餐廳運營中不行無視的空間描繪就是餐廳廚房描繪，在餐廳描繪廚房分區(qū)前，實際上要先知道清晰餐廳是歸于哪一類的餐廳，要供給怎樣的出品來滿意方針客戶，然后確定要廚房不一樣功用分區(qū)中所需收購、裝置、擺放什么的餐廳廚房設備，在計劃廚房分區(qū)時才干合理計劃好空間的巨細。

洗刷用具，包含冷熱水的供給體系、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在廚房操作中發(fā)生的廢物，直設置廢物箱或清潔桶等，廚房設備廚房還應裝備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備。

不銹鋼廚房設備正確的使用方法

不要長時間用不銹鋼廚具盛放強酸性食品，如大豆、薯類，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

不能用不銹鋼廚具煎熬中藥，因為中藥含有生物l堿、有機酸，在加熱條件下會與不銹鋼發(fā)生化學反應，失去藥l效，甚至生成毒物。

切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉因為這些物質都是電解質，會與不銹鋼發(fā)生化學反應，產生對人體有害的物質。