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同樣,一家專注于酒店食堂的配送公司,往往也不會(huì)受街邊小餐飲的待見。街邊小餐飲會(huì)覺得你這家配送公司對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)控比我自己還高,這對(duì)我沒有什么大用處,反而讓你這家配送公司給不了我特別便宜的貨。再比如一家主要服務(wù)于中小餐廳的配送公司,負(fù)責(zé)對(duì)客戶日常維護(hù)的通常是一線銷售人員,也就是地?cái)側(cè)藛T。而一家正在服務(wù)大學(xué)食堂、企業(yè)單位食堂的配送公司,負(fù)責(zé)日常維護(hù)客戶的一般就是項(xiàng)目經(jīng)理,而非一個(gè)普通的銷售人員。
我們?cè)谶@里說的我們的所有數(shù)字都是真實(shí)的。萬家歡食材配送公司團(tuán)隊(duì)核心成員從事蔬菜配送也都有十幾年了,反正在2014年的時(shí)候,當(dāng)時(shí)我們做到能25%的毛利率就不虧損,可以持續(xù)經(jīng)營(yíng),就比我們當(dāng)時(shí)周圍許多朋友的運(yùn)營(yíng)了。這也是當(dāng)時(shí)我們?cè)敢夤_價(jià)格的底氣由來。這兩年盡管人工、油費(fèi)、房租等逐年上漲,但基本上萬家歡食材配送公司還是能夠不斷提率,消化成本增加,現(xiàn)在我們大體可以做到18%-20%的毛利率可以良性正常運(yùn)營(yíng)。
這些都是用腳趾頭想都顯然虧損的價(jià)格。讓若有客戶這么問我們,我們每次都是老老實(shí)實(shí)的說這樣的要求我們做不到。
因?yàn)檫@樣的條件,如果做了又能后不虧錢,那供貨商的做法就是“前期虧損中標(biāo)進(jìn)場(chǎng),后期渾水摸魚盈利“。萬家歡食材配送公司價(jià)格每日公開,沒有后期隨意調(diào)整價(jià)格渾水摸魚的余地,所以我們遇到這類場(chǎng)景,都只能老老實(shí)實(shí)跟客戶說:如果您規(guī)模大送貨集中,一個(gè)月幾十萬上百萬,那么我們?cè)敢馀c您逐項(xiàng)核算成本,共同把能壓縮的壓縮下來,從而讓您得到更好的品質(zhì)、價(jià)格與服務(wù)。如果您是一個(gè)正常規(guī)模的食堂,那我們現(xiàn)在給您做到的,是我們?nèi)σ愿暗暮昧恕?