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食品包裝紙系列包括:筷子包裝袋紙(分為上質(zhì)紙、完封紙、單面包裝紙),糖果包裝紙,高、中、低檔防油紙(其中防油紙可替代進(jìn)口的用于微波爐爆玉米花專用紙,中檔防油紙可用于各種油性食品的包裝紙和紙袋),袋式口杯紙,奶袋紙,復(fù)膜原紙和各種食品包裝紙、擦手紙等產(chǎn)品;防偽紙系列產(chǎn)品有黑水印紙、白水印紙、黑白水印紙等傳統(tǒng)防偽紙。
生產(chǎn)紙制餐具的業(yè)內(nèi)人士有一個(gè)生活習(xí)慣:不用快食面的包裝盒及聚乙烯類塑料餐具,因?yàn)樗麄冎?9%以上的快食面盒狀的紙板餐具包裝制品必須要進(jìn)行表面淋涂處理工序才能具備防水防油功能,俗稱“打蠟”?,F(xiàn)在全國(guó)共有一百多家紙制餐具的生產(chǎn)商,但是市場(chǎng)99%全部在歐美。目前在國(guó)內(nèi),紙制餐具的銷量只占一次性餐具市場(chǎng)的2%。我國(guó)環(huán)保紙制餐具在一次性餐具市場(chǎng)里不敵白色泡沫餐盒的根本原因是價(jià)格,白色泡沫餐盒一個(gè)只有0.1元,而一個(gè)紙制餐具價(jià)格是0.25元,后者是前者的2.5倍。
吸油紙的用途多種多樣,主要的應(yīng)用范圍是:烘焙,燒烤,蒸煮,冷凍領(lǐng)域。
1.做烤盤墊,俗稱烤盤紙,用來(lái)烘焙蛋糕、面包、餅干、月餅等,保持產(chǎn)品外形美觀,便于成批加工。
2.做燒烤墊紙,烤菜蔬、肉類等。避免了食物焦糊產(chǎn)生有害物質(zhì),保持烤盤清潔,不用紙進(jìn)行燒烤容易油星四濺,。食物容易焦糊不衛(wèi)生,湯汁流失不美味。
3.包裹粘性,潮濕物品,如生面團(tuán),鮮魚鮮肉新鮮果蔬等,方便衛(wèi)生。
4.菜肴必備材料,用此紙包裹魚類,肉類加適當(dāng)作料或蒸或烤,使食物味道肥嫩多汁,味道鮮美,并且清潔衛(wèi)生。
如果你購(gòu)買的蛋糕模,土司盒的防粘效果比較差,脫模不方便,可以將硅油紙裁成適當(dāng)?shù)拇笮?,墊在模具內(nèi)部,方便成品脫模。另外,制作包子、饅頭等中式點(diǎn)心時(shí),也可以用硅油紙墊蒸籠,同樣起防粘效果。
制作蛋糕卷時(shí),硅油紙是必不可少的工具。一來(lái)可以墊在烤盤上,便于蛋糕脫模;二來(lái)油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時(shí)候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來(lái)。這里由于錫紙的材質(zhì)較硬,所以肯定不能用錫紙來(lái)代替了。