食品速凍庫報價值得信賴

室內環(huán)境陰涼干燥、通風良好、寬敞明亮。

室內環(huán)境陰涼，有利于減少設備制冷負擔，降低能耗，并避免貨物出庫受高溫影響。室內環(huán)境干燥可避免保溫材料和貨物受潮，有利于延長冷庫使用壽命和提高貨物貯藏品質。室內通風良好，有利于果蔬保鮮冷庫通風換氣，與安裝在室內的制冷機組的散熱。室內寬敞明亮則便于日常查看管理和搬運貨物。以上幾點，陰涼干燥是主要要求，其他條件可以通過合理布置冷庫、配置通風設施等方法來解決。

冷庫投入使用時冷庫時有些庫主可能會為了節(jié)省空間在冷庫內過量的堆積貨物，沒有相對的比例規(guī)定來存放物品，殊不知這樣反正造成更大的學浪費，還影響其實儲存貨物質量；冷庫在工作時長期打開冷庫庫門，影響其溫度，制冷設備長時間工作加大了其耗能。各地冷庫火災的嚴重教訓表明，冷庫的火災事故主要發(fā)生在建庫和維修過程中。冷庫在正常使用情況時，火災危險性較小，所以，冷庫防火工作的重點，應放在冷庫的施工建造和維修過程。

冷庫的特點：

1、冷庫的適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜、冷凍食品（凍魚、凍肉、冷飲等）、等貯藏保鮮。

2、冷庫的貯藏保鮮期長，經濟效益高。

冷庫安裝設計應建筑在交通方便，水、電供應來源可靠的地方，庫址周圍應有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自病院等的污染源。冷庫安裝設計的平面布置應使工藝流程合理，路線短，不交叉高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護結構的面積，柱網分布整齊，并考慮到擴建和維修方便其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。

冷庫的維護

一、 冷庫的除霉殺菌與消毒:冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細1菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒1劑。酸類消毒1劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒1劑有乳酸、過氧已酸、漂、等。