北京麒麟扎啤批發(fā)商擇優(yōu)推薦「貴珍酒業(yè)」

影響啤酒生產(chǎn)中H2O2穩(wěn)定性的主要因素有：

H2O2在較低溫度和較高純度時，是比較穩(wěn)定的。當H2O2加熱到153℃或更高溫度時，便會發(fā)生猛烈的爆性分解。在較低溫度下，H2O2的分解比較平穩(wěn)，分解反應為：2H2O2→2H2O＋O2↑＋46.94kcal。

介質(zhì)的酸堿度對H2O2的穩(wěn)定性有很大的影響。在酸性條件下，H2O2的性質(zhì)十分穩(wěn)定，發(fā)生氧化反應的速度較慢；在堿性介質(zhì)中，H2O2很不穩(wěn)定，分解速度很快。

穩(wěn)定性H2O2在啤酒生產(chǎn)中的應用麒麟扎啤批發(fā)商

對生產(chǎn)空間的消毒。將穩(wěn)定性H2O2與水按1:100的比例稀釋后，用噴霧器將消毒溶液噴灑在空氣中，即可起到對生產(chǎn)空間消毒的效果，有利于啤酒企業(yè)按HACCP標準進行生產(chǎn)和管理。麒麟扎啤批發(fā)商

對人員的消毒。將穩(wěn)定性H2O2稀釋50～100倍后所得的溶液，可對工作人員的手、足進行消毒。對不同的場合、不同的物品進行消毒，可根據(jù)實際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達到理想的滅菌效果，又可降低使用成本。麒麟扎啤批發(fā)商

稀釋用水應具有和啤酒相同的質(zhì)量特性，如生物穩(wěn)定性、無異味和異臭、具有一定量的二氧化碳、與被稀釋啤酒具有相同的溫度和pH值等。因此，稀釋用水需要經(jīng)過特殊處理，如沙濾、活性炭濾、無菌處理、排氧、充二氧化碳、調(diào)節(jié)pH、冷卻等。

稀釋用水的基本要求：應符合飲用水標準，無任何微生物污染和化學污染；無異味和異臭，清澈透明、無懸浮物；無氯的氣味；溶解氧含量低，需排出空氣；二氧化碳含量應接近或略高于啤酒的二氧化碳含量；鐵、錳含量十分低，低鈉、低總鹽量，控制水總硬度≤3度；總堿度低。

整套扎啤機系統(tǒng)安裝好后，需要進行管路清洗。在清洗完成后才開始上酒，一般管路前端排出的都是清水，然后才開始出酒，這時排出的酒里還混有少量的清水在里面，開始出酒后需倒掉至少300ml的酒，這樣才不影響酒的口感。另一個原因用酒再次沖洗一下管道減少有害菌，當連接酒桶后酒管里的水可能會有回流至桶里染菌的情況，所以剛安裝好后的設(shè)備至少要打出一杯不要。麒麟扎啤批發(fā)商

貴珍酒業(yè)主要經(jīng)營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等啤酒產(chǎn)品，歡迎來電咨詢！麒麟扎啤批發(fā)商