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經(jīng)營戶有了充分的食品安全意識,在交易的過程中會自發(fā)地向消費者傳達(dá)相關(guān)信息。不但如此,一些熱情的經(jīng)營戶還會一邊根據(jù)當(dāng)日行情向消費者推薦商品、向消費者科普相關(guān)健康知識。這些對農(nóng)貿(mào)市場的口碑提升、形象塑造無疑是大有裨益的。
03 | 什么是長效管理的“五個面”?
古蕩農(nóng)貿(mào)市場在長效管理方面頗有心得,很大原因是遵守了“五個面”,什么是長效管理的“五個面”?
杭州駱家莊農(nóng)貿(mào)市場位于浙江杭州市西湖區(qū)古墩路528號,是目前杭州城西地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場,其前身是駱家莊簡易棚菜場加集市,承擔(dān)著周邊二十多個小區(qū)居民的菜籃子與日常生活所需??偨ㄖ娣e達(dá)5000余平方米,其中經(jīng)營面積達(dá)4000余平方米,按經(jīng)營商品類別分為11大區(qū)域(糧油干貨區(qū)、熟食鹵味區(qū)、海鮮區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、冷凍區(qū)、水果區(qū)、禽蛋區(qū)、蔬菜區(qū)、鮮肉區(qū)、醬咸菜區(qū)、豆制品區(qū)),內(nèi)設(shè)252個攤位(其中包廂51個)。一樓分布品類為鹵味、水果、豆制品、生鮮、水產(chǎn)、大米,二樓分布品類為蔬菜、肉類等,三樓為電影院。
由于市場開辦至今已經(jīng)10多年,使用年限頗久,很多基礎(chǔ)設(shè)施陳舊,消費環(huán)境堪憂,已經(jīng)嚴(yán)重影響了周邊市民的“菜籃子”。
因此,為了進一步充分發(fā)揮農(nóng)貿(mào)市場的社會功能,優(yōu)化當(dāng)?shù)厥忻褓I菜的消費體驗,同時也為了積極響應(yīng)南京當(dāng)?shù)卣P(guān)注民生,打造放心安全“菜籃子”的號召,科技聯(lián)合江蘇和鄰之家共同對新篁農(nóng)貿(mào)市場進行了智慧化的改造。目前該農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)于2018年10月22日正式開業(yè)運營。