【廣告】
附件2——
餐用具清洗消毒方法①
餐用具清洗消毒方法
一、清洗方法
(一)采用手工方法清洗的應(yīng)按以下步驟進行:
1.刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物殘渣、污垢。
2.用含洗滌劑溶液洗凈餐用具表面。
3.用清水沖去殘留的洗滌劑。
(二)洗碗機清洗按設(shè)備使用說明進行。
北京久牛科技歡迎您的致電,期待與您的合作! 我們不僅要為您提供良好的產(chǎn)品,還為您提供良好的服務(wù),期待與您的合作!
(注:北京光潔興盛科技有限責(zé)任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司)
附件2 ——內(nèi)容⑤
2) 時間短:在作用時間上,其他的任何方式,單單一項功能(例如消毒)其作用時間都在5分鐘以上,而“洗碗機方式”是所有的推薦方式中“wei一”能夠既清洗又消毒的方式,換一句話說,能夠在同一個程序中同時完成清洗和消毒兩項任務(wù)(或者說在同一個程序中完成清洗和消毒兩項任務(wù)),而且時間短(快可達40秒鐘);2食(具)洗滌、消毒、清洗池及容器應(yīng)采用wu毒、光滑、便于清洗、消毒、防腐蝕的材料。
食(飲)具消毒衛(wèi)生標準
【GB 14934—1994】
中華人民共和國衛(wèi)生bu1994-01-24批準 1994-08-01實施
7.2 消毒方法與衛(wèi)生要求
7.2.1 熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10min;紅外線消毒一般控制溫度120℃,作用15~20min;洗碗機消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40s以上。
7.2.2 用于食(飲)具消毒的洗消劑如含氯制劑,一般使用含有效氯250mg/L的濃度,食(飲)具全部浸泡入液體中,作用5min以上。
7.7 消毒效果的要求
7.7.1 消毒后的食(飲)具必須用下列兩種辦法進行消毒效果的檢驗:
a. zhi定生產(chǎn)的大腸菌群紙片;
b. 發(fā)酵法。
7.7.2 食品生產(chǎn)經(jīng)營者或單位應(yīng)進行自檢,以保證每天所用食(飲)具的安全。地方食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行有償?shù)募夹g(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。每周至少協(xié)助檢驗一次,每次6~10件樣品。
7.7.3 地方食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)進行經(jīng)常性食品衛(wèi)生監(jiān)督,每月至少一次,每次取樣6~10件??膳c7.7.2同時進行或單獨進行。
北京久??萍細g迎您的致電,期待與您的合作!