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紅薯打淀粉,歷史由來(lái)已久。(4)若再增加少量的投資,很有限的設(shè)備,就可再上一個(gè)小麥淀粉廠,一年四季均可生產(chǎn),從而保證設(shè)備的利用率,使投資會(huì)有更好的回報(bào),創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。紅薯有春紅薯和麥茬紅薯之分,它全身都是寶。春紅薯產(chǎn)量高、淀粉含量高,出粉率高,熟紅薯多干面,吃的猛了易噎人;麥茬紅薯多軟甜。
紅薯淀粉生產(chǎn)線價(jià)格主要受到設(shè)備機(jī)械化程度、淀粉品質(zhì)要求、產(chǎn)量、材質(zhì)四大因素影響。價(jià)格從幾千塊幾萬(wàn)塊到幾十萬(wàn)幾百萬(wàn)不等。
紅薯淀粉加工設(shè)備工藝說(shuō)明
脫水的基本原理:經(jīng)濃縮后的淀粉漿仍含有較多的水分,進(jìn)一步脫水才能進(jìn)行干燥。
干燥的基本原理:目前淀粉廠一般采用的氣流干燥(又叫急驟干燥)整個(gè)工藝時(shí)間是在一瞬間完成,因此淀粉顆粒內(nèi)部水份來(lái)不及糊化已被干燥,故不會(huì)發(fā)生糊化或降解現(xiàn)象。氣流干燥是并流干燥過(guò)程,即濕粉物料與熱氣流的并流過(guò)程,由傳熱和傳質(zhì)兩個(gè)過(guò)程組成。
紅薯淀粉生產(chǎn)線工藝流程分析:
(4) 旋刀破碎機(jī)對(duì)紅薯進(jìn)行大塊破碎后直接傳遞到粉碎機(jī)進(jìn)行粉末狀粉碎。粉碎機(jī)是錘式粉碎機(jī)。
(5) 除砂
從錘式粉碎機(jī)出來(lái)的紅薯淀粉乳液被螺桿泵輸送到除砂旋流器以去除沙粒。
(6) 纖維提取
從除砂單元出來(lái)的淀粉乳液被輸送到提取單元,提取單元是流水線的,包括6臺(tái)壓力曲篩及纖維泵、消沫泵。在生產(chǎn)中,采用清洗、粉碎、分離、除沙、精制、脫水、和干燥的方法生產(chǎn)紅薯淀粉。(一般在日處理100噸以上薯類原料需要)纖維在此6級(jí)篩內(nèi)被來(lái)自多級(jí)旋流器的細(xì)胞液用逆流方式清洗并分離出去。分離出的纖維進(jìn)入薯渣脫水篩進(jìn)行脫水。
工藝選擇應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
(1)按照產(chǎn)品類型、特征和所用原料特點(diǎn)來(lái)選擇適合的工藝流程。
(2)應(yīng)能滿足生產(chǎn)要求,工藝符合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求。要根據(jù)科學(xué)技術(shù)發(fā)展的需要與各項(xiàng)生產(chǎn)建設(shè)條件的可能,積極采用成熟的新工藝和新技術(shù),盡快提高生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)械化和自動(dòng)化水平。
(3)要盡可能緊湊,減少加工件在制造過(guò)程中的運(yùn)行距離,縮短生產(chǎn)周期,便于生產(chǎn)組織管理,降低勞動(dòng)耗費(fèi)和生產(chǎn)成本。
薯類淀粉加工項(xiàng)目技術(shù)方案選擇
本工藝是吸取優(yōu)良的生產(chǎn)工藝,開(kāi)封市麗星機(jī)械設(shè)備設(shè)備有限公司長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合設(shè)計(jì)而成。薯類淀粉深加工工序鮮薯的凈化處理清洗轉(zhuǎn)籠清洗轉(zhuǎn)籠是串連在清洗輸送機(jī)中間的設(shè)備,主要的功能是在清洗泥砂的同時(shí),能將小顆粒砂石排出,使后道工序正常工作。在機(jī)器選型方面,我們著重以下2點(diǎn):①采用設(shè)備,主要在效率降低投資方面,②注意選擇機(jī)器的實(shí)用性和操作便利程度,例如開(kāi)封麗星公司的旋流器,3個(gè)分離室密封裝置單獨(dú)壓緊,使分離工作失效,而且便于拆洗安裝,真空過(guò)濾機(jī)選用20㎡,因?yàn)槊娣e過(guò)大,刮磨鋼性差,鋪設(shè)清洗濾布麻煩。該工藝連續(xù)生產(chǎn),從鮮薯上料到干淀粉包裝,控制在2小時(shí)內(nèi)完成,形成了管道化、自動(dòng)化生產(chǎn)