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捷迅教你如何才能做好蔬菜的保鮮儲藏

       （一）如何調配好保鮮冷庫的溫度和濕度，夏、秋季節(jié)正是蔬菜入儲時間，庫房溫度比較高，通常要提前5到7開果蔬冷藏機降低溫度。如果是新建庫房，要在庫房完全晾干后再開始降低溫度。如濕度太大可用撒生石灰的方法來降低濕度。

（二）如何準確地收割和運，蔬菜應該在下霜前收割，收割時避開朝晨的露水和午間的高溫，好在點鐘露水干后或下午五六點鐘溫度較低時收割。如遇下雨要等雨過后3～4天再收割。收割時應選擇生長結實，無病蟲害的地塊齊杈處摘下果實，或者用鉸剪在果柄處剪下，清除掉凋萎的花朵，用已消毒并襯有潔凈塑料薄膜的菜筐盛裝。收割和運送時要小心謹慎，避免碰撞、擠壓形成的機械損壞。蔬菜收割后要適當放在陰涼處，透風下降溫度，預冷散熱。

  （三）做好入儲前的蔬菜處理（1）藥劑處理。果菜類如茄子、尖椒、青椒要用鉸剪將果柄剪齊，番茄去柄和萼片，下一步將剪切處蘸果柄劑，并盡量晾干。（2）裝袋處理。將通過藥劑處理的蔬菜用保鮮袋盛裝，并做到“三個相同”，收割批次相同、品種相同、成熟度相同。裝袋后將浸有防霉藥劑的棉球分散放入保鮮袋內（按每千克蔬菜0．1～0．2毫升的用量，用打針器將防霉藥液放入棉球），用塑料繩綁緊袋口，放置在架子上。（3）熏蒸處理。對于不適合裝袋貯存的蔬菜，要用防霉煙霧劑熏蒸。方法是，在密閉空間點著防霉煙霧劑熏蒸24小時。

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普通冷藏庫櫻桃貯藏周期一般為15-30天，溫度-1-1℃，濕度85%-90%。通常櫻桃在3-4個月的時候就開始貯藏了，我們可以查看氣調庫的常規(guī)配置參數(shù)，看看有什么特殊之處。氣溫：-0.5~0.5℃(氣調庫的貯藏溫度略高)濕度：90%~95%(氣調庫的貯藏溫度略高)含氧量：3%~5%，二氧化碳：5%~6%。
貯藏在氣調庫中的櫻桃和普通冷藏庫有什么不同？
1、氣調庫一般比普通的冷藏庫增加了庫容(增加了)；
2、氣調庫建設成本>一般冷藏庫成本；
3、一般的氣調庫比普通的冷藏庫可以延長儲存2-3倍的時間；
4、氣調庫儲存的果蔬要比普通冷藏庫儲存的果蔬保持原有的外形、硬度、色澤、香味，氣調庫儲存的果蔬腐爛率要低于普通冷藏庫。

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每天去水果店的件事就是把水果送到自己的店里，商店會被挑出來放到貨架上，然后再賣出去，但是在銷售過程中，可能沒有辦法一次就把所有水果都賣出去，所以會有一種需要冷藏的情況。"在必要的情況下，我們還可以選擇安裝冷藏柜。然而，果商的銷售量卻非常高，而且，同樣這種情，更新水果的頻率也非?？?，大多數(shù)果商選擇隔天或每天進行配送，因此，選擇冷庫，因為這些水果零售店看起來并無太大需要，但這是否就意味著水果店不需要冷藏設備？冷藏庫的安裝，更適合水果的配送倉庫，或者是果品儲藏容量大的一些果品店，利用較小的空間設置冷藏庫，既可存放水果，又可有效延長水果的保質期。捷迅冷庫安裝公司建議，不管我們是否需要冷藏設備，都要結合自己的情況，如果庫存量不能滿足安裝要求，或者庫容不能分配，那么便不必安裝冷藏設備，選擇水果儲藏柜也可以儲存水果，但如果我們自己的儲藏能力比較大，為使水果更好保鮮，則應進行冷庫安裝。

通常在安裝水果保鮮庫后用硫磺進行消毒，一般一公斤硫磺可在100米內使用？冷藏柜消毒，封閉門窗兩天之內不開窗
在水果進入貯藏保鮮庫后，也要注意每次水果的進貨量不宜過多，每天進貨量約10%即可。
廣東水果冷藏庫安裝設計_選購品質好的水果冷藏庫就選捷迅冷藏公司，捷迅冷藏公司堅持以人為本的戰(zhàn)略，擁有一批高素質的技術人員和經(jīng)驗豐富的銷售隊伍。本公司主要以生產(chǎn)銷售水果保鮮冷庫為主，產(chǎn)品主要用于保鮮，在珠三角發(fā)區(qū)一直不衰，用戶熱情高漲。捷迅冷庫公司的宗旨是：求真務實，不斷創(chuàng)新，歡迎國內外志同道合的朋友與我聯(lián)系、洽談合作。

由于火龍果營養(yǎng)豐富，功效，越來越受到人們的重視。整箱裝的火龍果放進去會壞嗎？如何保持它的營養(yǎng)成分不流失呢？看看火龍果是怎樣保存的吧！
采集后的火龍果屬呼吸速率較低的水果，因果皮厚又有蠟質保護，極耐貯運。新鮮采摘的火龍果在5~9℃低溫時不受擠壓碰撞，保存期可超過一個月；在室溫25~30℃時，可保存2周以上。
可在常溫下保存15天以上，如裝入冷藏，儲存溫度為15℃左右，保存時間可達一個月以上。但是在高溫季節(jié)，火龍果收獲后必須放在陰涼處晾涼，散熱，并且要冷藏以利于保鮮。

所以，像火龍果這樣的熱帶水果好存放在避光、陰涼的地方，如果一定要放在冰箱里，應放置在溫度較高的蔬果槽內，保存時間不要超過兩天。在正常溫度下從冰箱取出后會加速變質，所以要盡早食用。
如果是成熟的火龍果，買回來后好放在陰涼避光的地方，不然的話，可以在室溫下催熟。那么，你知道怎樣保存火龍果嗎？！好還是吃新鮮的水果，如果是自己買的話，一次少買一點，常吃新鮮的火龍果，效果會更好。
形態(tài)學特征的火龍果，又稱青龍果、紅龍果，因其外表的肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。本品為仙人掌科三柱植物量天尺的果實，有紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮系列，以紅皮紅肉和黃皮為佳。
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