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總結(jié)一下，干冰冷凍有兩大特點(diǎn)：

是溫度低。干冰是固態(tài)的二氧化碳，固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)升華吸熱，讓外界溫度低，冰是固態(tài)的水，固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)液化吸熱，冰水混合

物溫度算作一種晶體，融化時(shí)溫度不變就是零度了。

第二個(gè)是干冰升華變成氣態(tài)的二氧化碳，二氧化碳隔絕氧氣使食物不宜。二氧化碳性質(zhì)比較穩(wěn)定，很少和食物發(fā)生反應(yīng)。冰化成

水，水的參與使很多反應(yīng)進(jìn)行，可能加速了食物的。

干冰噴射與噴砂工藝相似，干冰粒是通過(guò)壓縮空氣噴射到工件表面，對(duì)工件表面會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但干冰清洗工藝

不是依靠干冰粒

與工件表面的磨檫作用來(lái)清除污跡，而是使工件上的污跡急凍，干冰粒的硬度只有2MOHS，即使干冰粒直接碰撞工件表面也立即粉碎

，而不傷及工件表面。對(duì)于表面硬度很低的工件，可以使用“雪花干冰”做原料來(lái)噴射工件表面。損傷工件的主要因素是風(fēng)壓，所以

對(duì)易碎件的情況應(yīng)先進(jìn)行樣件實(shí)驗(yàn)，調(diào)定合適風(fēng)壓之后再清洗。

。干冰清洗可以進(jìn)行在線清洗，大大降低停車(chē)時(shí)間，避免了傳統(tǒng)方法所需要的遮護(hù)、冷卻、拆卸及污水、污沙的處理工作，

省去了干燥時(shí)間，從而具有的生產(chǎn)效率和較小的時(shí)間消耗。

5、使用范圍廣。對(duì)于不同的清洗工況，只要更換不同干冰清洗噴嘴，改善了清洗工作距離既可滿(mǎn)足不同的需要，操作簡(jiǎn)易、安全、

成本低，綜合效益可觀。

6、環(huán)境安全性。CO2是一種無(wú)毒的物質(zhì)，符合美國(guó)(USDA)，食品與管理局(FDA)，環(huán)境保護(hù)局(EPA)的安全要求。用干冰清

洗替代有毒化學(xué)物質(zhì)清洗，員工可以從根本上避免化學(xué)物質(zhì)的侵害。由于CO2比空氣重，在封閉空間或下沉部位操作干冰清洗時(shí)必須

保證通風(fēng)，注意安全。

它可以用做鐵路貨車(chē)，船舶，貨物，汽車(chē)等各冷藏用冷卻

劑，節(jié)約空間，且是冰不可能達(dá)到的冷卻效果，免去了更換的麻煩，適合于遠(yuǎn)距離長(zhǎng)途運(yùn)輸，通常用于冷藏，儲(chǔ)存，儲(chǔ)藏，冷凍食品

和航空食品運(yùn)輸。

民以食為天，凡是好吃的東西，在中華美食中都有體現(xiàn)，然而近有朋友問(wèn)干冰可以食用嗎？也許是因?yàn)楝F(xiàn)在干冰美食很受歡迎的影

響，所以會(huì)問(wèn)這湖北干冰也能吃嗎？其實(shí)用高純度的二氧化碳做的食品級(jí)干冰是能食用的，但是你千萬(wàn)不可以直接把干冰放到自己嘴

里吃，直接吃下去那是張不開(kāi)口的，甚至連吐都吐不出，只能去醫(yī)院搶救吧。