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葡萄籽油和苦茶油的區(qū)別

葡萄籽油是由葡萄籽榨煉出來油品，葡萄籽油中的亞油酸比例達到總脂肪酸的70%以上，有的甚至高達81%?？嗖栌陀址Q山茶油，是從山茶科物的普通油茶成熟種子提取的油品，質(zhì)量純凈、澄清透明、氣味清香。看著清澈透亮的食用油，其實也暗藏玄機，即便我們擦亮了雙眼也未必能挑出好油。一般正常的成年人每人每天攝取的油脂不能超過25克，因為我們平時所吃的油中對于我們?nèi)梭w有益的不飽和脂肪酸偏少。

烹飪油炸的時候溫度過高,油中的不飽和脂肪酸氧化的也比較快

烹飪油炸的時候溫度過高，油中的不飽和脂肪酸氧化的也比較快，里面的一些脂溶性維生素被破壞掉，營養(yǎng)的成分流失殆盡，所有平時在炒菜的時候就要避免高溫長時間加熱。超市里的食用油種類很多，花生豆、大豆油、調(diào)和油、葵花籽油、橄欖油、色拉油……其實可以根據(jù)不同的烹調(diào)方式來選擇使用哪種油。其實，每種油的風味不同外，主要是因為脂肪酸的種類和含量不同。

家里有中老年人非常適合吃這種油,但可能會出現(xiàn)發(fā)霉的問題

我們平時做飯油是要用到，不然菜做出來的口感和口味都會受到影響，但是油它會對我們的健康和體重有很大的影響。從花生中提取的油脂是我們吃的花生油，這種有它含有的脂肪酸配比是比較合理的存在，我們吃它很容易就被消化掉。家里有中老年人非常適合吃這種油，但在挑選花生油的時候一定要挑選當季新鮮花生榨出來的油，存放很久的花生它可能會出現(xiàn)發(fā)霉的問題，這樣榨出來的油味道和健康程度都會受到影響。