宿遷抗氧劑的作用詢問報(bào)價(jià),鑫悅化工

防止食物氧化的方法有兩類：物理法和化學(xué)法。

物理法一般會(huì)利用脫氣、密封、加熱的手段來維持其質(zhì)量穩(wěn)定及延長(zhǎng)保存。比如我們見到的真空食品或者那些充了氮?dú)獍b的食物（常見就是各類薯片）。

化學(xué)法就是在其中加入抗氧化劑。抗氧化劑也是食品添加劑的一種，當(dāng)然抗氧化劑也不完全應(yīng)用在食品方面。說起抗氧化劑是食品添加劑又要陷入食品添加劑就是對(duì)身體不好一類理論的怪圈。

那么為什么要對(duì)添加在食物中的抗氧化劑有如此大的抵抗呢？

我們應(yīng)該正視起來：比起食物因?yàn)榘l(fā)生氧化而引發(fā)的變質(zhì)，抗氧化劑對(duì)人體的損傷幾乎可以忽略不計(jì)。

畢竟工業(yè)化的大批量生產(chǎn)無法做到自己手工制作食物現(xiàn)吃現(xiàn)做的便利，在食品中加入抗氧化劑就是為了讓食品能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持一個(gè)較好的狀態(tài)，我們吃到的時(shí)候保持相對(duì)的新鮮。

抗氧化劑種類繁多，有天然的也有化工合成的。

天然抗氧化劑如維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、類胡蘿卜素（蝦青素、角黃素、葉黃素，B-胡蘿卜素等）等；大眾對(duì)于抗氧化劑的情感其實(shí)非常極端，大部分人在食品中全力抵觸，卻又在護(hù)膚保健上推崇備至，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人知道：抗氧化就是在抵*衰老。但是天然的抗氧化劑并不能長(zhǎng)時(shí)間的穩(wěn)定存在，于是化學(xué)合成抗氧化劑就應(yīng)運(yùn)而生：常見的有丁基羥基甲氧本(butylated hydroxyl anisole, BHA)、二丁基羥基甲本(butylated hydroxyl toluene, BHT)，我國(guó)對(duì)于準(zhǔn)用抗氧化劑的使用范圍及用量均有規(guī)定。

不過抗氧化劑對(duì)食品氧化有遲緩效果，但并不能完全防止氧化，等到氧化作用開始才添加抗氧化劑，就無效果了。我們?cè)谶x擇食品時(shí)，可多了解食品添加物如抗氧化劑的特性，并選購(gòu)有清楚標(biāo)示的食品，就一定能吃得健康又安心。

抗氧化劑的選用原則

可用于飼料的抗氧化劑應(yīng)具備以下條件。

① 有優(yōu)良的抗氧化效果。

飼料抗氧化劑的活性突出、抗氧化容量大，其抗氧化能力就高，可實(shí)現(xiàn)在低濃度下發(fā)揮抗氧化作用。

② 本身及分解產(chǎn)物都無毒無害。

飼料抗氧化劑的安全性是需要考慮的重要指標(biāo)，毒理學(xué)要求低、對(duì)人體無害、不被消化吸收是選擇食品添加劑的首要原則。

③ 定性好，與飼料可以共存，對(duì)飼料的感官性質(zhì)（包括色、香、味等）沒有影響。

④ 使用方便，價(jià)格便宜。

根據(jù)不同檔次的飼料和類型及抗氧化效果，選擇價(jià)廉、有效的抗氧化劑，有利于降低飼料風(fēng)險(xiǎn)的成本。