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吊烤烤鯉魚
原料:鯉魚1條(毛重約1千克),煎好的玉米餅了100克,香菜碎20克。
調(diào)料:濕腌料1千克,風味醬料和干辣椒碎各15克,孜然味料、雞油各10克。 制作方法:
鯉魚宰殺治凈,從脊背開刀,去內(nèi)臟,在魚肉上打淺淺的一字花刀,放入濕腌料中腌漬3小時。
取出魚肉,放到夾子上夾好,入吊爐中烤8分鐘,取出刷一層雞油,轉(zhuǎn)個方向,繼續(xù)烤6分鐘,撒上孜然味料和干辣椒碎,繼續(xù)烤1分鐘,取出裝盤,撒香菜碎,跟風味醬料、玉米餅子上桌即可。
提示:草魚、鱺魚也可采用這種做法。
考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品,因此在選購時考慮到這一方面的問題,可以方便我們攜帶,這能為我們帶來很多方便,建議如果是戶外燒烤,可選擇折疊式的燒烤爐。
是否配置溫度計。有些對食物質(zhì)量要求較高的人,通常會留意燒烤溫度和時間,如果燒烤爐配置有溫度計,就可以方便這一類人,否則如果沒有溫度計,就只能靠猜測,這樣很難把握住火候和時間。
看材質(zhì)選購。當前市場中燒烤爐的材質(zhì)各式各樣,價格不一。吊烤烤鯉魚原料:鯉魚1條(毛重約1千克),煎好的玉米餅了100克,香菜碎20克。有些人會刻意選擇較貴的,認為貴的東西質(zhì)量較好。其實不一定。鐵制的燒烤爐使用壽命不是很長,而且容易生銹,所以建議選擇不銹鋼,比鐵制更佳堅固耐用,且不容易生銹。炭燒燒烤比不銹鋼燒烤更有味道,但是因為要準備炭,燒起來比較麻煩,如果不嫌麻煩的話,木炭燒烤爐也是個不錯的選擇。